あの「ミサ」の！？ってか食べた事ないけど
ここ富山に今や知らぬ者は居ない程の人気店で
魚津が誇る「山久ラーメン」さんがミサご出身
そして時代は令和、富山で二件目となるミサ系
富山大学前で勝負に出た福助さんは人気も上々
雑居ビル１階の狭い店内はカウンター７席
入口の券売機で購入して席が空くのを待つ
テーブルには辛味調味料３種と新潟名産かんずり
店主のお勧めはかんずりで辛味調味料は若者向け
さて、福助さんの野菜味噌ラーメンである
サイズは並盛、トッピングはネギを追加した
麺は一般的な大盛りサイズのボリュームと言う
すり鉢風の深い丼になみなみと張られたスープ
「熱いですよ！」丼を渡す際に店主からの注意
雪国の食べ物らしく熱々で提供するのがオキテ
ウンマッ！
あっつっ！
鷲掴みで投入する野菜を中華鍋で豪快に炒める
目分量の大量野菜にスープを張って煮込まれる
火傷に注意しながら野菜を食べ進める手強さ
掘っても掘っても出て来る野菜には恐れ入った
スープはラードをまとい冷めない寒冷地仕様
白味噌のやや甘口ながら深いコクにもスッキリ味
ニンニクはオーダー時に確認があり炒め鍋に投入
途中、瓶のまま置かれたミツカンを挿して味変
タンメンでは良く利用しますが味噌では初めて
なんとなく食がすすみスッキリと胃袋に収まる
フィニッシュ近づくにつれ固体は小さくなる
穴空きスプーンで底に溜まるミンチ肉を拾う
終盤汗ダラダラ、鼻水タラタラ、印象は強烈
このブログにコメントするにはログインが必要です。
さんログアウト
この記事には許可ユーザしかコメントができません。