男の昼ごはん : #野菜ラーメン

#野菜ラーメン

2023/10/1718:55

カテゴリ: 味噌（ラ）; 富山市

【福助】富山で二つ目の「ミサ系」味噌専門です

あの「ミサ」の！？ってか食べた事ないけど

ここ富山に今や知らぬ者は居ない程の人気店で

魚津が誇る「山久ラーメン」さんがミサご出身

そして時代は令和、富山で二件目となるミサ系

富山大学前で勝負に出た福助さんは人気も上々

雑居ビル１階の狭い店内はカウンター７席

入口の券売機で購入して席が空くのを待つ

テーブルには辛味調味料３種と新潟名産かんずり

店主のお勧めはかんずりで辛味調味料は若者向け

さて、福助さんの野菜味噌ラーメンである

サイズは並盛、トッピングはネギを追加した

麺は一般的な大盛りサイズのボリュームと言う

すり鉢風の深い丼になみなみと張られたスープ

「熱いですよ！」丼を渡す際に店主からの注意

雪国の食べ物らしく熱々で提供するのがオキテ

ウンマッ！
あっつっ！

鷲掴みで投入する野菜を中華鍋で豪快に炒める

目分量の大量野菜にスープを張って煮込まれる

火傷に注意しながら野菜を食べ進める手強さ

掘っても掘っても出て来る野菜には恐れ入った

スープはラードをまとい冷めない寒冷地仕様

白味噌のやや甘口ながら深いコクにもスッキリ味

ニンニクはオーダー時に確認があり炒め鍋に投入

途中、瓶のまま置かれたミツカンを挿して味変

タンメンでは良く利用しますが味噌では初めて

なんとなく食がすすみスッキリと胃袋に収まる

フィニッシュ近づくにつれ固体は小さくなる

穴空きスプーンで底に溜まるミンチ肉を拾う

終盤汗ダラダラ、鼻水タラタラ、印象は強烈

とにかく味噌と野菜をガッツリならココです

因みに味噌ラーメン専門ですからお間違えなく

福助

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2023/10/1306:55

カテゴリ: 味噌（ラ）; 富山市

【楓の花】冷えてくるこれからが味噌ラーメンの本領

朝晩が冷えて来たこの季節

そろそろ…

味噌ラーメンの出番ですよね！

少し昼を回った時間にどうしても食べたくて

水橋の旧８号沿い楓の花さんへ訪れました

人気店ですね変わらず混んでます

と言う訳で野菜みそラーメンです

訂正します「みそ野菜ラーメン」でした

追加でネギトッピング

野菜ラーメンだからと野菜だらけと言う事なく

程よい適量の野菜を炒めてジュー！の王道系

炒めた鍋にスープを張って熱々に仕上げる手法

ぶっちゃけ不味いはずのない極旨味噌スープ

厚切りチャーシュー、肉質柔らかで美味いです

新村製麺の太麺、濃厚な味噌スープにマッチング

炒め段階で投入される鶏肉ミンチがいい仕事

無くてもと思われるが追加肉で旨味は爆増し

客の大半が味噌ラーメンを求めてやってくる

益々冷えてくるこれからが味噌ラーメンの本領

身体中が温まりスタミナが付いた気になります

楓の花

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2023/05/1606:55

カテゴリ: 塩（ラ）; ８番ラーメン

【ハチバン】テーブル調味料の使い方

ひとつ気にいるとまた食べたいのが人間の欲望

先日ゴルフ飯でもビシッとキマった酸辣の刺激

その刺激を教えてくれたのはハチバンラーメン

辣油ドバドバ激辛仕立て、酢タラタラ旨味増進

野菜ラーメンだからこそ成立する酸辣ワールド

さて、馴染みのハチバン塩野菜ラーメンである

歴史が詰まった味わいは他所にありそうでない

先ずはデフォルトスープを二口三口、平凡な味

俗に言う「１００点ではない味」が飽きない味

その何にも染まるあっさり塩スープに酸辣投入

うん、やっぱウマイ！

今回は麺も改造、デフォ太麺のところを細麺へ

これにより８番らしさは薄れ平凡なススリ応え

珍しくないラーメンにもカスタム出来る個性感

「なんでやろ」のキャッチフレーズが全てを語る

ハチバンはクセになる味とはまた違う次元に位置

難しいので掘り下げはしないが時々食べたい事実

とりわけテーブル標準装備の辣油と酢が有り難い

8番らーめん太郎丸店

TEL 076-464-3868

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2023/01/1105:55

カテゴリ: 塩（ラ）; ８番ラーメン

【ハチバン】自分だけの酢辣タンメン

ここ最近ハチバンの利用率が上がっています

＂なんでやろ＂でもなく確実にハマってる感じ

美味いラーメンはいくらでもあるはずなのに

さて、ハチバンさんの野菜ラーメン塩味である

麺半分の小さな野菜ラーメンの野菜増しを注文

定番の野菜塩は町中華のタンメンに類似する代物

酢と辣油を足せば酸辣湯麺ならぬ酢辣タンメン

秀でて美味い訳ではないけど酸味辛味を味わえる

テーブル調味料で簡単自分だけのカスタムランチ

麺を引いた代わりに野菜を足してボリューム増

食べ応えは充分、何よりサッパリ辛味もグッド

ハチバン自分だけの酢辣しばらくハマりそうだ

８番らーめん太閤山店
TEL 0766-57-0012

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2022/12/2405:55

カテゴリ: 塩（ラ）; ８番ラーメン

【ハチバン】迷ったらコレ！野菜ラーメン

いくらラーメンが好きでもいづれ偏ってしまう

新しきを攻めるべきか地味に手堅く選ぶべきか

そう悩んでいる内に便利なハチバンラーメンへ

本音のところは野菜を欲する動物的な本能かも

年末の忙しさと酒のお疲れ気味に一番の特効薬

さて、ハチバンさんの野菜ラーメン塩味である

ミニ炒飯が付くＢセットを野菜増しでオーダー

テーブル調味料の酢をドバドバこれも滋養強壮

簡易的だが酸辣湯麺に早変わりで二度美味しい

考えてみればラーメン＋野菜炒めより理にかなう

そんな訳で野菜摂取にうってつけの便利な昼ご飯

次は炒飯に取りかかる、とにかくパラパラが命

どこのお店で食べても一番ブレのない人気商品

何を食べても平均点以上、迷ったら来てしまう

そこのへんも含めてハチバン…なんでやろです

8番らーめん中川原店

〒939-8015 富山県富山市中川原３９７−１

TEL 076-423-6088

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2022/10/1205:55

カテゴリ: 塩（ラ）; ８番ラーメン

【ハチバン】野菜ラーメン塩味の食べ方

小さな野菜ラーメン（麺小盛り）塩味です

今回は石川県七尾市にて営業中の昼ごはん

本拠地石川のハチバンでは塩が人気だとか

ハチバン野菜ラーメン塩味の美味しい食べ方

酢をドバドバ、胡椒を大量投下、出来上がり

ちょっと小腹をって時に使える麺ハーフもニクイ

なんでも麺抜きと言う野菜だけの裏Ｍもあるとか

炒め野菜たぷーりのスッキスキ塩スープに太麺

ほぼ町中華のタンメンと類似するがやっぱ違う

大きな違いは通し営業なのでいつでも使える事

ハチバンラーメン、なんでやろ美味いのである

８番らーめん七尾店

926-0031 石川県七尾市古府町７９

0767-52-5464

タグ：: ##ハチバンラーメン; ##野菜ラーメン; ##小さな野菜ラーメン; ##塩ラーメン; ##石川県; ##七尾市; ##8番

2022/04/1106:45

カテゴリ: 富山市; 中華系（野菜ラ）

【大連飯店】また食べたくなる野菜ラーメン

辛い中華が欲しくなると候補に上る大連飯店さん

仕事で疲れた胃袋を満たそうとやって参りました

先ずは餃子で胃袋を喜ばせてメーンへとかかる

週末の身体は刺激よりビタミンチャージが不可欠

生姜の押し出しが強い豚骨スープのあっさり感

掘っても掘っても食べても食べても出てくる野菜

ぶっちゃけ下手な町中華のタンメンより数段上

こいつっぁウマイわ！

チャイナ中華侮るなかれ、また食べたい味です

大連飯店富山北店

〒931-8345 富山県富山市西宮１０１−４

076-464-6638

タグ：: ##野菜ラーメン; ##町中華; ##大連飯店; ##富山市; ##岩瀬

2021/11/2605:00

カテゴリ: ８番ラーメン; 味噌（ラ）

【ハチバン】野菜ラーメンを細麺で食べてみた件

やはり天気予報どおり時雨模様の一週間です

立山から吹き下ろすイヤな寒風と薄暗い曇天空

うっとおしい寒風刺さる日はラーメンが恋しい

てな訳でハチバン…めちゃくちゃ混んでます

さて、ハチバンの野菜味噌ラーメン細麺改である

ハチバンのウリである太麺をあえて細くしてみる

おそらく細麺指定する客は少ないと思われます

合わない事はないけど太麺の力強さには敵わん

貧弱にすら感じる細麺だが麺量は明らかに多い

なので啜りの回数が増えてボリューム感は上々

スープは袋麺サッポロ◯みそに近い赤味噌仕立て

細麺にする事で袋麺を食べてるかの錯覚が面白い

通常ハチバンの細麺は中華そばに使われています

好みで麺を変えて楽しむハチバンの裏Ｍなのです

8番らーめん中川原店

〒939-8015 富山県富山市中川原３９７−１

076-423-6088

タグ：: ##野菜ラーメン; ##味噌ラーメン; ##細麺; ##ハチバンラーメン; ##富山市; ##中川原

2021/10/1705:00

カテゴリ: 塩（ラ）; ８番ラーメン

【ハチバン】野菜を食べよう！お勧めカスタム

おなじみ北陸ラーメンの王者８番ラーメンです

「なんでやろ」と言うほど行かなくはなったが

野菜をやたら食べたい時にスッと吸い込まれる

今回定番の味噌ラを捨て塩ラに乗り換えてみた

さて、８番さんの野菜ラーメンの野菜増です

８番では人気が二分される王道の塩ラーメン

タンメン風に酢をぶっかけ酸味と甘味のカスタム

酢の量は適当、それでも壊れないシンプルな塩味

８番では麺の大盛りよりも野菜増しに価値がある

野菜をたくさん摂りたい欲求は身体が疲れてる叫び

シャキッと炒め野菜にあっさりスープがマッチング

そういえばとんこつ味がなくなったのは残念でした

８番らーめん大沢野店

〒939-2255 富山県富山市長附２５２−１

076-467-0788

タグ：: ##野菜ラーメン; ##塩ラーメン; ##なんでやろ; ##ハチバン; ##8番ラーメン; ##富山市; ##上大久保

2021/09/1405:00

カテゴリ: 激辛系（ラ）; 富山市

【担々麺】待ち必須！センスが光る「醬」

町中華かと言えば少し違う人気中華ラーメン店

富山市高屋敷で休日は外待ち必須の人気スポット

分類とすればラーメン店だけど中華麺特化がウリ

その麺々にはラーメン好きを唸らす世界観がある

さて、醬さんの野菜盛り担々麺辛味増しである

一言に担々麺と言っても大きく分けて二つある

大陸の本物は醤油スープに辣油、又はまぜそば

で日本版は胡麻ペーストで改良した味が広まる

醤油系なら台湾ラーメンで十分と考えますんで

やはり担々麺と言えば王道の胡麻ペーストが吉

胡麻の風味食感と辣油が融合したなら是誠に美味

旨味の塊を崩しスープに解かして味わうザ担々麺

ありそうだけど「ラー麺特化」は少ない中華界

割切りの良さとセンスが味となり客の心を打つ

中華料理系ラーメン屋「醬」はひと味違います

麺飯屋醤

〒939-8015 富山県富山市中川原２２４−３

076-493-0771

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