男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

#細麺

【ハチバン】テーブル調味料の使い方

ひとつ気にいるとまた食べたいのが人間の欲望

先日ゴルフ飯でもビシッとキマった酸辣の刺激

その刺激を教えてくれたのはハチバンラーメン

辣油ドバドバ激辛仕立て、酢タラタラ旨味増進

野菜ラーメンだからこそ成立する酸辣ワールド

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さて、馴染みのハチバン塩野菜ラーメンである

歴史が詰まった味わいは他所にありそうでない

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先ずはデフォルトスープを二口三口、平凡な味

俗に言う「100点ではない味」が飽きない味

その何にも染まるあっさり塩スープに酸辣投入

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うん、やっぱウマイ!

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今回は麺も改造、デフォ太麺のところを細麺へ

これにより8番らしさは薄れ平凡なススリ応え

珍しくないラーメンにもカスタム出来る個性感

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「なんでやろ」のキャッチフレーズが全てを語る

ハチバンはクセになる味とはまた違う次元に位置

難しいので掘り下げはしないが時々食べたい事実

とりわけテーブル標準装備の辣油と酢が有り難い

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TEL 076-464-3868


【ハチバン】野菜ラーメンを細麺で食べてみた件

やはり天気予報どおり時雨模様の一週間です

立山から吹き下ろすイヤな寒風と薄暗い曇天空

うっとおしい寒風刺さる日はラーメンが恋しい

てな訳でハチバン…めちゃくちゃ混んでます

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さて、ハチバンの野菜味噌ラーメン細麺改である

ハチバンのウリである太麺をあえて細くしてみる

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おそらく細麺指定する客は少ないと思われます

合わない事はないけど太麺の力強さには敵わん

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貧弱にすら感じる細麺だが麺量は明らかに多い

なので啜りの回数が増えてボリューム感は上々

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スープは袋麺サッポロ◯みそに近い赤味噌仕立て

細麺にする事で袋麺を食べてるかの錯覚が面白い

通常ハチバンの細麺は中華そばに使われています

好みで麺を変えて楽しむハチバンの裏Mなのです

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8番らーめん 中川原店

〒939-8015 富山県富山市中川原397−1
076-423-6088



「細麺を検証してみた」#野菜ラーメン #ハチバン #富山市安養寺

【野菜ラーメン塩】

ハチバン酸辣湯麺を太麺で食べたのはつい先日

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今回気まぐれで太麺を細麺に変更で食べてみた

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ハチバンの看板野菜ラーメンは太麺がウリです

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そこを敢えてパンチの弱い細麺でスルスル啜る

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無論美味いが町中華にみるタンメンの様でした

やっぱり太麺で食べる醍醐味が8番、検証終了

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8番らーめん 安養寺店
〒939-8177 富山県富山市安養寺648−1
076-428-1877
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