もっぱらチェーンを好まない私ですが
タンメン好きな私が気にしてたお店です
お隣り県からやってきた岐阜タンメンさん
富山上陸からしばらく今回が初訪問
それでは岐阜タンメンさんのタンメンです
辛味調整は５段階でもちろん無しも出来る
天井のデス辛が有料となります
今回５辛をオーダー
真っ赤なスープと思いきやＴＰラージャン
「足ガクガク！明日まで覚悟！」と注意あり
先ずは辛味の無いスタンダードを味わう
町中華に見る塩味のタンメンとは違った
甘口の薄醤油スープに豚肉とキャベツの旨味
ラード感が強めでどちらかと言うとコッテリ
それではラージャンを溶かして行きます
ニンニクが効いてるのか旨味が持ち上がります
口当たりは良くスッキリしている様でコク深い
タンメンに必須のモヤシの姿は見当たらない
キャベツでタンメンも悪くない気がします
麺はパキパキなストレート細麺
博多ラーメンや京都ラーメンに似ている
麺が細いからか口当たり良く軽い感じがする
甘すぎると思われたスープは辛味でジャスト
自分の愛する町中華タンメンを想像すると別物
岐阜らしい野菜ラーメンとでも言おうか
これはこれで岐阜タンメンと言うジャンルです
子連れ客には嬉しいサービスもある
スタッフさんのイキイキした掛け合いも好い
なかなか美味しい辛口タンメンでした
岐阜タンメン
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