男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

タンメン

【一二三の夜明け】煮玉子サービスPASS

仕事の車ん中にずっと在ったサービス券
使わなソンソン!って営業車乗る度思ってた

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親を「岩本屋」さんに持ちながらの新しい攻め
前回"塩タンメン"啜った時に貰ったサービス券

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利用期限が記載されていない安心感
おそるおそる差し出してみたらフツーにOK

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「煮玉子でイイですか?」
差し出したサービス券はまた次回って手元へ

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"また次回"なかなかイイ感じ
名刺サイズの紙っ切れがもてなす優待感

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ぶっちゃけ元が元だからコスパ的には微妙
それでも煮玉子1個と言えど価値あるサービス

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券売機の前に立った瞬間目に飛び込む2択
"濃厚鶏塩タンメン or 味噌タンメン"

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そこはちょっと…つーかそうだっけ?
店推しお高目の二大メニューがTOP画面

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前回たべた"塩タンメン"は何処へ
トップ画面から外して奥へ隠してあるんか

"濃厚鶏塩タンメン"
なんか高いなぁなんて思いながら
「タンメンに濃厚要らなくねぇ⁉︎」

なんて

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その辺り岩本屋さんの戦略は常に前向き
また新しいラー看板出すそうです
朝ならありがたい玄関までのお見送り

なんて

そう言えば調味料置き場にあった"塩ダレ"
撤去されてましたがその真意は如何に

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訪問店マップ

過去関連記事


【大阪王将】これでいいのだチャンポンメン

先週は除雪疲れに終わり
週はじめはまた雪から始まりまた除雪
もー沢山と泣きが入ってましたが
週半ばが祭日と知り元気が湧いてきました

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疲れ治しにレバニラなんぞ良さ気ではないか
そんな思いで「大阪王将」さんで男の昼ごはん

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品書き見てて野菜系ラーメンに目が留まり
気変わりはいつもの事"大阪ちゃんぽん"

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キマシタ!表面やや餡掛けの熱々仕立て
なんだかんだラーメン好きな自分です

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塩タンメンって程度でしょうか
エビイカは入っていますからややチャンポン

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太っとい長崎系をイメージしてただけに
細麺で出てきた大阪王将流チャンポンメン

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されどチャンポンメン
キャベツもやしキクラゲ青菜は結構有り難い

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かなり薄目の塩味です
酢と辣油でグイグイ自分寄りに味変します

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終わってみれば完食
これでいいのだチャンポンメン

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訪問店マップ

過去訪問記事




【四十萬食堂】港町激シブ食堂の沁みる一杯5

お盆も過ぎ夏も終わりに近くなりましたが

まだまだ残暑お見舞い申し上げますって感じ

それにしても"暑い"1日何回言うことやら

ランチは冷たい麺類が食べたいとリクエスト

それならと渋さ際立つレトロな暖簾をくぐる

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魚津漁港の程近く徒歩1分

漁港は漁協関係者公認の店🅿️(ウソです)

ちょこっとの間お借りしてお店へ向かいます

車の通れない路地に激シブな食堂が現れる

狭い店内はほぼ満席だったが隙間に席を確保

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鏡に写る店内風景をご想像ください

営業歳月が見た目にただ分かるレトロ感

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四十萬に来たならやはり"五目中華"

コレ地元民なら知らない人が居ない名物

専用パンフに栄養表示があり女性にも優しい

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それでは四十萬食堂さんの「五目中華」です

因みに私以外は"ざる中華"を告知どおり

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スッキリした透明スープは変わらず美味

町中華のタンメンに近い鶏ガラ上湯スープ

でも何かが違う町食堂の技術が詰まる伝統品

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一口目にガツンと脳みそを突き刺す強い旨味

今時のラーメンより"香り"が旧式で美味い

ただただスープの旨味に向き合う幸福タイム

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デフォルトではチャーシューは付きません

肉好きの方は五目チャーシューを頼んで下さい

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シャッキリした野菜をスープと一緒に口へ運ぶ

五目だけに水面のコントラストが素晴らしい

キクラゲや赤かまぼこも彩りに花を添えます

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縮れ細麺は特筆するほどではないけれど

スープの旨味を邪魔しない目立たなさが好い

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お湯に落として作るポーチドエッグが愛らしい

家庭のインスタント麺でもコレでキマル優れ物

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うまいウマイと飲み続けて直丼フィニッシュ

なんとも幸せなランチタイムだった事だろう

昨日の納涼祭でやられた肝臓も癒されました

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【岐阜タンメン】岐阜タンメンと言う辛口ラーメン

もっぱらチェーンを好まない私ですが

タンメン好きな私が気にしてたお店です

お隣り県からやってきた岐阜タンメンさん

富山上陸からしばらく今回が初訪問

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それでは岐阜タンメンさんのタンメンです

辛味調整は5段階でもちろん無しも出来る

天井のデス辛が有料となります

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今回5辛をオーダー

真っ赤なスープと思いきやTPラージャン

「足ガクガク!明日まで覚悟!」と注意あり

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先ずは辛味の無いスタンダードを味わう

町中華に見る塩味のタンメンとは違った

甘口の薄醤油スープに豚肉とキャベツの旨味

ラード感が強めでどちらかと言うとコッテリ

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それではラージャンを溶かして行きます

ニンニクが効いてるのか旨味が持ち上がります

口当たりは良くスッキリしている様でコク深い

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タンメンに必須のモヤシの姿は見当たらない

キャベツでタンメンも悪くない気がします

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麺はパキパキなストレート細麺

博多ラーメンや京都ラーメンに似ている

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麺が細いからか口当たり良く軽い感じがする

甘すぎると思われたスープは辛味でジャスト

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自分の愛する町中華タンメンを想像すると別物

岐阜らしい野菜ラーメンとでも言おうか

これはこれで岐阜タンメンと言うジャンルです

子連れ客には嬉しいサービスもある

スタッフさんのイキイキした掛け合いも好い

なかなか美味しい辛口タンメンでした

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岐阜タンメン



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【味楽】昔しながらの町中華で五目中華5

春風にヒラヒラ舞う赤ノレンが営業中の目印

富山市神通町で現役配達もこなす味楽さんです

新年度一番のサラメシをこちらで男の昼ごはん

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さて、昔しながらの町中華味楽さんの五目中華

見た目に鮮やかな色彩は多種具材が水面を彩る

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タンメンと同じ透っき透っきの極上の塩スープ

やや固めに茹でた中細麺はナイスセッティング

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玉子、チャーシュー、メンマまで乗る豪華版

味はもちろん価格も財布に優しい庶民の味方

これが昭和から続く町中華、懐かしい味です

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