お盆も過ぎ夏も終わりに近くなりましたが
まだまだ残暑お見舞い申し上げますって感じ
それにしても＂暑い＂１日何回言うことやら
ランチは冷たい麺類が食べたいとリクエスト
それならと渋さ際立つレトロな暖簾をくぐる
魚津漁港の程近く徒歩１分
漁港は漁協関係者公認の店🅿️（ウソです）
ちょこっとの間お借りしてお店へ向かいます
車の通れない路地に激シブな食堂が現れる
狭い店内はほぼ満席だったが隙間に席を確保
鏡に写る店内風景をご想像ください
営業歳月が見た目にただ分かるレトロ感
四十萬に来たならやはり＂五目中華＂
コレ地元民なら知らない人が居ない名物
専用パンフに栄養表示があり女性にも優しい
それでは四十萬食堂さんの「五目中華」です
因みに私以外は＂ざる中華＂を告知どおり
スッキリした透明スープは変わらず美味
町中華のタンメンに近い鶏ガラ上湯スープ
でも何かが違う町食堂の技術が詰まる伝統品
一口目にガツンと脳みそを突き刺す強い旨味
今時のラーメンより＂香り＂が旧式で美味い
ただただスープの旨味に向き合う幸福タイム
デフォルトではチャーシューは付きません
肉好きの方は五目チャーシューを頼んで下さい
シャッキリした野菜をスープと一緒に口へ運ぶ
五目だけに水面のコントラストが素晴らしい
キクラゲや赤かまぼこも彩りに花を添えます
縮れ細麺は特筆するほどではないけれど
スープの旨味を邪魔しない目立たなさが好い
お湯に落として作るポーチドエッグが愛らしい
家庭のインスタント麺でもコレでキマル優れ物
うまいウマイと飲み続けて直丼フィニッシュ
なんとも幸せなランチタイムだった事だろう
昨日の納涼祭でやられた肝臓も癒されました
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