男の昼ごはん : 町中華

町中華

2026/02/1405:55

カテゴリ: 中華系（野菜ラ）; 富山市

【大連飯店】町中華のあるある

雪もようやく落ち着いたと思へば

はや春の陽気で比較的暖かな富山です

そんな足元の良い日は歩いて昼ごはんも良き

富山駅前の裏路地に穴場チャイナ食堂

スタッフ全員が向こうの方で異国ムード満載

もう幾度となく足を運んだお気に入り店です

世には＂うま煮＂と呼ぶご馳走がありまして

一般的に中華屋さんが得意とする代表的な物

ここでは＂五目うま煮麺＂広くは広東麺ですね

町中華にありそうでなかなか出会えなかった

野菜たっぷり絡まった激熱醤油あんかけスープ

ウマっ！

食べ方を間違ったら確実に火傷するプロ仕様

これでいいこれが正しい広東麺のあるべき姿

注文から僅か３分で提供された早業に恐れ入る

どうすればそんなに早く作れるのか摩訶不思議

大振りな白菜をはじめ幾種類もの野菜が彩る

野菜だけとっても五目麺の栄養は計り知れない

口にツルンと口当たる肉や魚介にもプロの仕事

具材に片栗をまぶして湯掻いたひと手間が煌る

町中華のあるある五目麺がタンメンだったり

またある店では五目麺が塩あんかけの場合も

醤油餡が食べたくてチャイナ食堂でようやく

とにかく今日は大正解な五目うま煮麺でした

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タグ：: #五目うま煮麺; #五目中華そば; #五目ラーメン; #広東麺; #広東ラーメン; #野菜うま煮; #醤油あんかけ; #チャイナ食堂; #町中華; #大連飯店

2025/09/2305:55

カテゴリ: 炒飯・餃子; 石川

【餃子菜館勝ちゃん】美味い餃子は勝ちゃんで！

今回は仕事で石川県小松市に来ています

大型現場もそろそろ最終コーナーとなりました

グルメでは思えばいろいろ美味い小松市でした

さて小松市へ来る事はこの先あっても一度二度

一緒に奮闘してくれた仲間との男の昼ごはん

今日の日に打ってつけの店探しをしていました

小松駅から徒歩５分の駅チカに＂餃子専門店＂

口コミは高評価で名物が＂塩焼きそば＂とある

労いの為に昼を誘ったので食べ物は相手任せ

「レバニラ」いきます！イイぢゃないスカ！

こちらの提案で餃子とノンアル一人前づつ追加

専門店ですから食べない手はない小松グルメ

いやいやマジ驚きです！

とにかく店がデカイ立派！

広い厨房には男性職人が３人ほど＋女性数名

平日にも関わらず開店ダッシュで客はドンドン

スゲぇ店に出会った感激と仕事が終わった感謝

名物らしい＂塩焼きそば＂はまた次の機会に

今日はレバニラ炒めと看板の餃子で慣らし運転

町中華ならずガワはどう見ても高級中国料理店

ただ屋号は「餃子菜館勝ちゃん」町中華？

＂勝ちゃん＂ちゃん系ラーメンを連想しますよね

初めてなので詳しい情報は全く分かりません

とにかく立派なお店で地元民から愛されている

それが紛れもない事実でして驚きの連発でした

小松に勝ちゃんあり美味い餃子は勝ちゃんです

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2025/09/1405:55

カテゴリ: 中華系（野菜ラ）; 立山町・上市町

【ひまわり亭】田舎町で頑張る町中華が評判店へ

町中華ジャンルで最近すこぶる評判のお店

地元情報誌に取り上げられた新名物がある

YouTubeでも取材され徐々に認知されてきた

夜だけだった営業は最近ランチも営業中

メニューは絞ってるけど豊富なラインナップ

今回入店するとほぼ満席の客入りに驚いた

オムレツは玉子５個で作るポッチャリふわふわ

ナイフを入れて広げるオムレツがウリのひとつ

見た目の美しさと珍しいオムネタに感度上昇中

中国ご出身の店主が作る本格中華麺が食べたくて

自分は流行りに目もくれず「担々麺」をオーダー

開店当初なかった麺類をレギュラー化したらしい

見た目なかなかの野菜マウントに期待が膨らむ

巷によく在る台湾中華屋のよりダンチに上回る

中華麺は中細縮れススリ良好茹で加減ジャスト

スープは花椒が効いたピリ辛でミンチ肉どっさり

日本人好みに寄せた担々麺のレベルはかなり高い

とにかくボイルもやしと刻み野菜の食感は好印象

ひまわり亭では【水曜日限定】の隠し球がある

手で引っ張り伸ばして細い麺を作る本場の技術

水曜限定タイミングが合えば一度食べてみたい

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2025/07/0805:55

カテゴリ: 炒飯・餃子; 富山市

【来来来】ハォチー！店包み餃子で歓迎光臨

歓迎光臨

ファンイングゥァンリンと読むそうだ

直訳は「いらっしゃいませ」とのこと

久しぶりの「来来来」さんで男の昼ごはん

お気に入りの＂餃子＂を思い出しニイハオ

こちらいわゆる現地系経営の台湾中華料理店

スタッフ間の会話が現地語なので異国感あり

はい焼き餃子が焼き上がりました

餃子は６個がレギュラーサイズ

嬉しい価格で３０個まで選べます

モチッリ皮に野菜多めの餡が詰まった大粒餃子

日本人好みに寄せた味で店内手包みが決め手

台湾中華店数多ありますが明らかにレベチです

もう一品＂豚足＂を単品オーダー

醤油で煮込んだアブラプルプルの美味いやつ

ラーメン追加を企だてていましたがヤメ

アブラにまみれて結構お腹が満たされました

因みに「来来来」＂さぁさぁさぁ＂と訳す

客をもてなす呪文のような素敵な屋号です

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2025/06/2105:55

カテゴリ: 中華系（野菜ラ）; 立山町・上市町

【中町】町中華あるある定義なき白い広東麺

意外でした馴染みの町中華で食べた中華麺

フツーは茶色いツヤツヤマグマのベジタブル

この店を知ってたつもりですがコレには驚いた

それは後ほどと致しまして

中町さんと言えば＂レバニラ＂は外せない

酒と一緒に１番に頼む間違いのないご馳走

レバー肉は粉をまとわず炒めにトロミは皆無

「これでいいのだ！」マジこれを愛してます

ビールのアテに餃子も外せません

小振りで野菜主体の激ウマ町中華ギョーザ

なんでこんなにウマイねん

やっぱ好きやねん！

生ジョッキはハイボールジョッキへ切り替わり

もう少し野菜を食べたいと炒めを被せる

家で炒めてもこうはならないプロの仕事

こちらマチガイナイ昔ながらの野菜炒め

そろそろ〆のタイミング

五目と広東に迷い最終的に決め手は＂餡掛け＂

今日は熱々のトロトロをススって脳活したい

・・・しろ？

醤油色のあんかけが広東麺と認識する

とは言え白い天津飯もあったりする町中華業界

カウンターパンチを食らったがこれも好し

ビネリング＆辣油でビシッとキメる

驚きもしたが美味いぢゃないスか白広東

中町さんにはタンメンが有りません

となると五目ラーメンがそれなのか

注文時にその品の仕様確認が良さ気です

町中華はこれだから面白くて美味いのかも

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2025/04/2105:55

カテゴリ: 炒飯・餃子; 富山市

【味仙屋】チャーハンは麺＆飯セットで食べるべし

確かチャーハンが美味い店と記憶する

そうYouTubeで知ってから三度目の利用です

休日の町中華個人店は休業が一般的でして

かといってラーメン屋の炒飯を求めるでもなく

使い易いのが台湾中華店と言う事になります

ガチ中華と例える方もいらっしゃいますが

自分の感覚ではチャイニーズ食堂ですかね

＂エビ辛チャーハン＂を大盛りで注文した

「辛いデスヨ！？」とあちらの国のお姉さん

自分には尚好都合なご馳走で願ったり叶ったり

品書画像では赤いパプリカにグリーンピース

それがご覧の通りです…どうしたものか

辛味はチリパウダーみたいなスパイス味

小さ目なエビが程よく混ざり炒まってます

ウマイを否定はしないがスープは欲しいところ

因みに大盛りは２コイン増し…これも仕方ない

やっぱこの店＂麺＆飯セット＂が推しでしょう

マストは＂台湾ラーメン＂かもしれませんね

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2024/12/0307:55

カテゴリ: 中華系（野菜ラ）; 魚津市

【天華】通いたくなる品格ある町中華

新宿（シンジュク）です

と言っても富山県の魚津市ですが

昔しは栄えただろう電鉄魚津駅前商店街

今は人通り少ない何処の地方にも見かける光景

そんな商店街通りにリッチな店構え

この地で認められた中華店「天華」さんです

なんたって訳は違えど＂新宿＂ですから

こちら町中華店と高級中華店の中間的存在

威圧感ある店舗と相まって庶民派なお店です

庶民派と申しましたが

＂餃子＂は銀貨４枚のコストパフォーマンス

羽付きでやって来るソレ

ニラたっぷりな酒飲みも唸る絶品餃子でした

中華の定番＂レバニラ＂

このご馳走を食べずして店のレベルを語れない

天華さんのレバーは薄衣揚げタイプ

品の良い香りが高級中華をイメージさせる

それでは天華さんの＂広東麺＂に移ります

自分が若い頃に先輩から教わった美味いヤツ

メニューには＂五目中華そば／広東麺＂とある

事前にスタッフさんへ醤油味を確認しました

町中華あるあるですけど

塩タンメンを五目中華と称する店もあるので

「広東麺」とも記載あるので大丈夫と思う

それでも中華店での重要チェックポイント

店員さんに伺うと＂醤油味＂との事でひと安心

そして広東麺も品の良い優しい味わいだった

過度に塩っぱ過ぎず甘過ぎず

香り旨味がやたらと高級感に直結する品格

ジャストに茹でられた中太縮れ麺

中華料理ならストレート細麺と思いきや

餡をくぐりながら旨味を上手く持ち上げる

こういうお店が減りつつある町中華事情

また来たいと思わせるプロの味

近所にあったら通いたい中華店でした

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2024/11/0506:55

カテゴリ: 牛丼・カツ丼・親子丼・天丼; 高岡市

【尾山屋支店】カツ丼繁盛店はパワー全開！いい知らせも！

高岡市に在る＂そば・丼物＆中華＂

二刀流二世代で営み元気な町食堂

お母さんのパワーがとにかく凄い

気がめいったらココへきて美味いメシで解決

少し大袈裟ですがマジ行って損はありません

なんといってもお母さんの元気な接客

モタモタしてると仕切られる勢いはもはや名人

さぁそんな接客名人のお母さん

いかがお過ごしでしょう

「YouTube観ましたョ！」

センター張った女将さんの繁盛姿

照れくさそうに応対してくれます

初顔のお客さんが増えたらしい

お客さんが増えたのはファンとしても嬉しい事

ところがもっと嬉しい事があるやを知る

なんやら元気は元気なんですが

客席を忙しく立ち回る姿が少々以前と異なる

めちゃめちゃ忙しそうな満席の尾山屋さん

とある常連さんとの会話に＂爆弾ニュース＂

若い新顔の女性がフロアを切り盛りしてます

直接聞いた訳ではないですが

そういう事❤️

そりゃ良かったおめでとうございます

＂あんちゃん＂こと尾山屋支店さんの二代目

中華の道を経て先代と暖簾を護る息子さん

なんかこっちまで嬉しくなります

そんな傍らで元気なお母さんのポジション

お母さんイイ顔してましたよ

独特な接客も今日は控えめに

めでたい話題って誰もが微笑みますら

また来る日が楽しみです^ - ^

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2024/08/1405:55

カテゴリ: うどん・そば; 高岡市

【尾山屋支店】名物は女将さん目当てはレバカツ

盆の入りです

１０日からずっと休んでます

まだまだ休暇は続きます

仕事復帰怖いです

高岡市で男の昼ごはん

年に数回訪れるお気に入り町食堂

名物的な＂女将さん＂めちゃ元気で何より

尾山屋支店さん

営業前フライング常連客に続き

こちらも開店２０分前入店

目当ては「レバカツ」

私の知る限り富山で食べられる唯一のお店

カリカリに揚がった衣の中のレバー

クセを取り除く仕事がなされてます

夏バテ対策に栄養価の高いオカズ

悔やむほどビール欲しいです

お後サラリとざるそば

大盛りにしました

柔わめの太麺に甘めのつけ汁

蕎麦ツウの方に叱られそうな大衆感

私も大衆なのでコレでも贅沢品

次々の来店客に女将さん大奮闘

声もデカくなり店内飛び回ってます

安心しましたまた寄ります

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2024/06/2706:55

カテゴリ: 炒飯・餃子; 富山市

【娘娘餃子舗】夏の栄養補給「レバニラ」

梅雨入りの影響なのか

体力奪われ気味な今日この頃

バテた身体が求めてくるスタミナ

頭から離れないレバニラ

店選びは…

チャイナ系やファミレス系は避けたい

まして日曜となれば町中華屋は休業も多い

さぁどうする

そんな選択肢に引っかかる意外な餃子専門店

レバニラはもちろん麺類等ワイドなメニュー

それでは娘娘餃子舗さん

注文はレバニラ

皿マーボーメン

餃子一人前

皿マーボーメンは麺熱盛りに麻婆餡かけ

麺がダマになって食べ難い

混ぜた方が良かったのか

辣油をかけて油をまとわせたらスルスルいけた

娘娘餃子と言えば

当たり前だが餃子はマスト

強目の味付けでそのままいける

一人前１０個

小さ目なのでサクッといける

それではレバニラ

肉に粉をまとわないからサラッといける

チャイナ系ではレバカラを使うので好まない

ジャパニーズは野菜炒め的なこのカタチ

これが美味いのである

今回マーボーメンを頼んだのでご飯を外したが

こいつは絶対に白飯が美味いオカズでした

なんならレバニラ丼にしてカッ喰らいたい

炒め汁がサラッとしたこのタイプが好みです

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