男の昼ごはん : 担々麺

担々麺

2026/07/1705:55

カテゴリ: 中華系（野菜ラ）; 中華飯

【大連飯店】通い慣れた中華店の麺飯ベスト

この日は近所の中華店で男の昼ごはん

日替り「鶏マヨ」と定番「麺飯セット」

少し値上がって税込ポッキリプライス

安いと思うけど駅前店とは少し違う設定

大陸のインパクトを感じる店名は何気に大衆感

北京飯店や上海飯店より馴染める自分的感覚

（中国行った事ないけど）

巷に溢れる台湾中華食堂と言えばそれまで

そんな中でも間違いない「大連飯店」さん

ポッキリプライスの麺飯セットから

＂担々麺＋麻婆飯＂を選びました

おそらく１６通りある組合せで最強ペア

いろんな組合せを食べたけど満足度は高い

伸びちゃいけないので先に担々麺やっつけます

啜り具合の良い中細麺は担々との好適バランス

肉野菜のボリュームややシビレ辛いスープ

醤油・台湾・豚骨・担々の中では飛び抜けます

それでは麻婆飯へ移ります

こっちもシビレの効いた本格派の熱々辛口

香り良い味付けで豆腐の輪郭が素晴らしい

非常に美味しいですボリュームもマイチィング

猛暑の最中一気に食べ切って汗止まりません

腹パン保証します大連飯店さんイイお店です

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2026/03/1509:55

カテゴリ: 中華系（野菜ラ）; から揚げ

【小吃】知らずに入ってミニサイズの意味を知る

富山駅前をぶらり歩いてみた

ＣｉＣビル１階に行きたい店がある

こちら点心料理がとりわけ人気と記憶する

賑やかな入口を抜けると雰囲気は中華酒場

ごちゃごちゃした中華飾りが不思議に落ち着く

担々麺と唐揚げとカニ小籠包をオーダーした

全てが安いのでご機嫌になったのも束の間

なるほど…担々麺がミニサイズで届きました

メニューを見直してもミニの表現は記載ない

味そのものは悪くないが量が圧倒的に少ない

から揚げと小籠包を頼んであったのでまぁ良し

フルサイズＭが有るのか無いのか分からぬまま

よくよく考えてみると酒場Ｍなら納得も出来る

「小吃とは」ググってみて納得しました

小皿料理や軽食を意味する台湾外食文化らしい

店のＨＰでも小皿スタイルと記載がありました

なるほど小皿を沢山食べる設定だったんですね

訪問店マップ

公式ホームページ

タグ：: #担々麺; #坦々麺; #タンタン麺; #から揚げ; #小籠包; #中華酒場; #台湾屋台; #小皿料理; #富山駅前; #小吃

2025/09/1405:55

カテゴリ: 中華系（野菜ラ）; 立山町・上市町

【ひまわり亭】田舎町で頑張る町中華が評判店へ

町中華ジャンルで最近すこぶる評判のお店

地元情報誌に取り上げられた新名物がある

YouTubeでも取材され徐々に認知されてきた

夜だけだった営業は最近ランチも営業中

メニューは絞ってるけど豊富なラインナップ

今回入店するとほぼ満席の客入りに驚いた

オムレツは玉子５個で作るポッチャリふわふわ

ナイフを入れて広げるオムレツがウリのひとつ

見た目の美しさと珍しいオムネタに感度上昇中

中国ご出身の店主が作る本格中華麺が食べたくて

自分は流行りに目もくれず「担々麺」をオーダー

開店当初なかった麺類をレギュラー化したらしい

見た目なかなかの野菜マウントに期待が膨らむ

巷によく在る台湾中華屋のよりダンチに上回る

中華麺は中細縮れススリ良好茹で加減ジャスト

スープは花椒が効いたピリ辛でミンチ肉どっさり

日本人好みに寄せた担々麺のレベルはかなり高い

とにかくボイルもやしと刻み野菜の食感は好印象

ひまわり亭では【水曜日限定】の隠し球がある

手で引っ張り伸ばして細い麺を作る本場の技術

水曜限定タイミングが合えば一度食べてみたい

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過去訪問記事

タグ：: #担々麺; #タンタンメン; #ランチ; #ローカル酒場; #立山町ランチ; #町中華; #町中華ランチ; #中華食堂; #チャーハンオムライス; #ひまわり亭

2025/04/0505:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【麺屋丸超】キャッチが煌るトンバララーメン

自分の中では何気にお気に入りラーメン専門店

しばらくぶりに訪れてみると看板リニューアル

看板だけかと思いきやメイン商品もリニューアル

＂担々麺＂から＂トンバララーメン＂への大変身

詳しくは分からないが担々麺はメニュー落ち

以前にもそんな事があったと記憶しています

いわゆるブレブレと言えば言葉は悪いけど

良く言えば時代に合わせて進化しているのか

ともあれ以前から存在した＂しゃぶしゃぶ風＂

ネーミングをブラッシュアップしての心機一転

常連客を下支えするランチセットはそのままに

味噌系とブラック系ラインナップも健在です

単純に看板商品を担々麺からイメチェンした形

担々麺って言うと町中華のイメージが強すぎて

ラーメン専門店ではインパクトに欠けるのかも

それで今回の＂トンバラ＂はキャッチが良さ気

ただし味は以前からある＂ネギトン＂の拡張版

わかりやすく言えば＂神座系＂（知らんけど）

甘口醤油スープに豚肉白菜がベストマッチング

＂トンバラ＂いいですね〜！

日本人が好きな味とネーミングで吉と出ますか

そういえば今日はブラック気分で訪れた筈が

キャッチに釣られたミーハーな男の昼ごはん

でもねトンバラランチセット美味しかったです

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2025/01/0505:55

カテゴリ: 激辛系（ラ）; 富山市

【味仙屋】痺れＭＡＸ＂担々麺＂

長かった正月休みもそろそろ終盤

ダラけた身体に刺激が欲しくなり

ランチに訪れた「味仙屋」さん

＂台湾ラーメン＂が他所とはひと味違う好印象

地元YouTubeにも掲載された実力派人気店です

そうとなると何を食べても美味いは当たり前

その上にコスパ＆ボリュームが付いてくる

野菜料理から定番の＂レバニラ炒め＂

焼き音をたてながら鉄板焼きで提供されます

飯物から玉子の渦巻きが見事な＂天津飯＂

なかなか見かけない職人技ではなかろうか

餡は甘口醤油の関西風

甘すぎず旨味の強い中華スープがベース

麺料理から＂担々麺＂

辛味増しを頼んだらスペシャルだった

痺れるスパイスがゴッツ効いたスープ

スープの辛味ベースは四川系花椒

好みと違ったので少々違和感はある

思うに台湾中華店はどこもこうかもしれん

味仙屋さんの麺がお気に入り

太縮れのプリモチを使う辺りのセンスが好印象

ありふれた麺よりも数段得をした気分になる

それにしても痺れスパイスが手強くのしかかる

店のサービス精神が僕の苦手方向に振れたカタチ

あくまで味は良いとお伝えしたい

個人的な好みで言えばやっぱ＂台湾ラーメン＂

次回は台湾ラを辛口で食べてみたいと思います

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2024/07/2506:55

カテゴリ: 激辛系（ラ）; 富山市

【とりごま】ヤンチャな黒と優等生な白

あの夜の味がクセになったのか

あの気さくな店主さんに会いたいのか

また車を走らせ富山市中島のありがとう横丁

「また来たよ！」店主さんへご挨拶

今夜のこのタイミングは僕等だけの様です

それでは早速ビールで今宵に乾杯

目当ては白い担々麺の辛口とします

見た目は中華店で見かける王道の担々麺

黒胡麻ほどのインパクトが無く優しい口当たり

YouTubeでどなたかがおっしゃっていた

「担々麺は美味いんだけどウケない」

言われてみればそうなのかもしれない

見た目では間違いなく黒い富山色優勢

白より黒い担々麺がこの店の本領かもしれん

辛党の方は遠慮なく店主さんへ相談しましょう

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2023/12/0405:55

カテゴリ: 中華系（野菜ラ）; 富山市

【丸超】富山でタンタンメンと言えばここです

雨降り

気温９度

体感０度

めちゃ寒い

ラーメン

富山のあるある連想ランチ

どこのラーメン屋も賑わってますけど

特に味噌ラーメンやってる店が沸いてます

そんな寒空に選んだ麺屋丸超さんです

もれなくこちらも少々スタンバイの大盛況

さて、思いは味噌でしたが担々麺に決めた

オーダーは辛ネギ担々麺５辛の痺れなし

追加で半チャーハンと餃子も付けました

現在の看板は赤玉味噌ラーメンと肉そばですが

前身がタンタンメン一番亭って事を思い出した

辛さ＆痺れのカスタムは担々麺にのみ設定有り

こんだけ寒いから激辛でホットになるのも上等

真っ赤な水面にネギと肉味噌のコントラスト

こいつが嬉しい事にネギをケチらない盛り付け

スープのベースは胡麻ペーストと本格仕込み

日本式とは言えこれぞ我等のザ・担々麺です

辛味に関しては辣油の調整なのでしょうか

レベル５とは言えプロには物足りないレベル

ともあれ担々麺そのものは文句なく美味い

麺の塩梅もよろしくミンチ肉が良く絡む

辛味痺れが好きな方には嬉しい無料カスタム

辛味と痺れＭＡＸってお客もいましたよ

麺屋丸超

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