長かった正月休みもそろそろ終盤
ダラけた身体に刺激が欲しくなり
ランチに訪れた「味仙屋」さん
＂台湾ラーメン＂が他所とはひと味違う好印象
地元YouTubeにも掲載された実力派人気店です
そうとなると何を食べても美味いは当たり前
その上にコスパ＆ボリュームが付いてくる
野菜料理から定番の＂レバニラ炒め＂
焼き音をたてながら鉄板焼きで提供されます
飯物から玉子の渦巻きが見事な＂天津飯＂
なかなか見かけない職人技ではなかろうか
餡は甘口醤油の関西風
甘すぎず旨味の強い中華スープがベース
麺料理から＂担々麺＂
辛味増しを頼んだらスペシャルだった
痺れるスパイスがゴッツ効いたスープ
スープの辛味ベースは四川系花椒
好みと違ったので少々違和感はある
思うに台湾中華店はどこもこうかもしれん
味仙屋さんの麺がお気に入り
太縮れのプリモチを使う辺りのセンスが好印象
ありふれた麺よりも数段得をした気分になる
それにしても痺れスパイスが手強くのしかかる
店のサービス精神が僕の苦手方向に振れたカタチ
あくまで味は良いとお伝えしたい
個人的な好みで言えばやっぱ＂台湾ラーメン＂
次回は台湾ラを辛口で食べてみたいと思います
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