なにやら射水市に評判の良いラーメン屋の存在
人気居酒屋食堂＂げん太＂さんのお隣りさん
以前は家系ラーメン＂豚骨番長＂だった建物
今回グルメミーティングで仲間と行って来た
げん太さんの火曜日限定＂げんじ中華そば＂
めちゃくちゃ気になってましたが未だ行けず
ところで今回訪問した「鯛そば真源」さん
お隣り＂げんじ＂さんと源繋がりで何か有り気
詳しいところは全く予習不足に付き悪しからず
とにかくネットなどで紹介されたちまち人気店
そんな突如現る「鯛そば真源」で男の昼ごはん
店内食券制 スタッフ４名 テキパキ客捌き
狭い店内で掛け声かけ合い見事な連携プレイ
外待ち席にはメニューが置かれ事前に品定め
８時間煮込まれる鯛出汁鶏白湯真っ白なスープ
ハンドブレンダーで泡立ててから提供されます
パキパキ食感で博多ラーメンに似た極細麺
全粒粉入りと書いてあります なるほど
ただほぐれが悪くサラサラ啜るタイプではない
とにかく和にこだわった感がコンセプト
食器や湯呑みは全て陶器製
箸や箸置きまで細部まで調和してます
どちらかと言えばお洒落なラーメン
女性客が多いのも頷けるしボリュームもリトル
豚レアチャーシューに鶏チャーシュー
味付けは薄っすら特に際立った印象はありません
鯛出汁スープ いささか初体験
初口クセを感じますが食べ続けると旨味が続く
この手のラーメンとしては良心的なお値段
全体的に豚骨ラーメンに近いがあっさり味
一度味わってみていただき鯛（たい）
訪問店マップ
公式インスタ
このブログにコメントするにはログインが必要です。
さんログアウト
この記事には許可ユーザしかコメントができません。