男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

射水市ラーメン

【二輪屋】初訪問!魚のコク感じる甘口ラーメン

四方射水線の海岸道路は交通量少ない田舎町
富山高専射水キャンパス付近に唯一のスポット
寿司屋の隣りに見逃してしまいそうなラーメン店
屋号は「二輪屋」さんだが看板は見当たらない

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どんな特徴があるのか気になってた店ではある
入口前のメニューでチャーシューメンに決めた

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頼んでから「限定ブラック」に気付き残念無念
まぁ店の看板食べて良かったらまた来れば良い

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先ずはスープからレンゲで数回吸うと悪くない
和風なのでしょう煮魚の汁の様なコクを感じる

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麺はパンチこそないけど歯応えのあるタイプ
ボリュームが自分にはちょっと少なめに感じる

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ネットの画像ではタケノコですが現在はスス竹
物がどうこうよりもどんな味を目指してるのか
煮魚&竹の子でお分かりでしょう"和風"です

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自分初めての店でチャーシューメン頼みません
ただチャーシューメンが千円以内は貴重な存在

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ラーメン屋へいろいろ行ってる経験からすれば
正直珍しくないありふれた味と認識してまして
ですが意外に美味かった事でここはアリです!
せっかくなので"限定ブラック"終わらぬ内に

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訪問店マップ


【鯛そば真源】鶏白湯に鯛出汁効かせた贅沢スープ5

なにやら射水市に評判の良いラーメン屋の存在
人気居酒屋食堂"げん太"さんのお隣りさん
以前は家系ラーメン"豚骨番長"だった建物
今回グルメミーティングで仲間と行って来た

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げん太さんの火曜日限定"げんじ中華そば"
めちゃくちゃ気になってましたが未だ行けず
ところで今回訪問した「鯛そば真源」さん
お隣り"げんじ"さんと源繋がりで何か有り気

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詳しいところは全く予習不足に付き悪しからず
とにかくネットなどで紹介されたちまち人気店
そんな突如現る「鯛そば真源」で男の昼ごはん

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店内食券制 スタッフ4名 テキパキ客捌き
狭い店内で掛け声かけ合い見事な連携プレイ
外待ち席にはメニューが置かれ事前に品定め

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8時間煮込まれる鯛出汁鶏白湯真っ白なスープ
ハンドブレンダーで泡立ててから提供されます

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パキパキ食感で博多ラーメンに似た極細麺
全粒粉入りと書いてあります なるほど
ただほぐれが悪くサラサラ啜るタイプではない

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とにかく和にこだわった感がコンセプト
食器や湯呑みは全て陶器製
箸や箸置きまで細部まで調和してます

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どちらかと言えばお洒落なラーメン
女性客が多いのも頷けるしボリュームもリトル

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豚レアチャーシューに鶏チャーシュー
味付けは薄っすら特に際立った印象はありません

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鯛出汁スープ いささか初体験
初口クセを感じますが食べ続けると旨味が続く
この手のラーメンとしては良心的なお値段
全体的に豚骨ラーメンに近いがあっさり味
一度味わってみていただき鯛(たい)

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訪問店マップ

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