男の昼ごはん : 富山ブラック（ラ）

富山ブラック（ラ）

2019/09/1804:48

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 射水市・氷見市

【#富山#ブラック】気になる系譜「#富山ブラックラーメン」#秀光

訪問二度目となる「秀光」さんでひるめし

雪が降る冬のブログを読み返してみると

「気になるチャーシューエッグ」

と書き記していましたが今回も何気にコチラ

「富山ブラックラーメン」

やはりラーメン屋は目的がラーメンですから

さて、秀光の「富山ブラック」である

他にあっさり醤油と塩味がありますけど

看板メニューとあって殆どの客が注文してます

確かに香味とキレのある黒スープがめっさ旨い

一般的な醤油クドい塩っぱ系よりも飲める黒

もちろんライスを併せて食べるのがマスト

富山に「ブラック」はいろいろあります

気になる系譜はなんとなくアソコかな？

「チャーシューエッグ定食」はまたの機会で

中華そば秀光

〒939-0306 富山県射水市手崎１０３０

0766-55-0064

https://goo.gl/maps/Qpwv1qJfuz7SNz8A6

2019/09/0406:20

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山の名店・名物

【#富山#ブラック】富山最強の塩っぱいラーメン「#中華そば」#西町大喜

年に数回時々食べたくなる強塩性ブラック

大喜から西町大喜へ暖簾は変わりましたが

昔しも今も塩っぱいインパクトが主役

当時は中華そばにジュースだけと記憶するが

いつの頃からか白飯が登場して現在は定番化

もともとが肉体労働者向け「ご飯のオカズ」

そんなコンセプトだからそこいらの店とは違う

脂身が少なくドッサリ入るチャーシュー

塩っぱくて分厚いメンマ、太くて固い麺

全てが醤油漬けの超濃い味は白飯の為のもの

だからご飯ありきのブラックラーメンって事

そして大喜ではチャーシュー麺の設定が無い

味噌味や塩味も無い、野菜ラーメンも無い

食べ物は中華そば、ライス、生玉子それだけ

ずっと変わらず、ずっとご飯のオカズを貫く

チャーシュー麺と言わない訳が分かる気がした

西町大喜二口店

〒939-8204 富山県富山市根塚町３丁目９−１０

076-420-2644

https://goo.gl/maps/k4Gv6qrsjHmKfYqf7

2019/08/2903:47

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【#富山#ブラック】思い出の味「#だいき」#まるぜん

私が小学生だった頃の思い出です

父親のボーナス日の週末には楽しみがあった

母弟とバスに乗り街へ出掛けて父と待ち合わせ

焼き鳥の名門秋吉で晩ご飯がわが家の恒例行事

今思うと私の酒場好きはその影響かもしれんね

そして家路前大喜へ行くのも楽しみだったんだ

塩っぱさと肉のボリュームに感激したものだ

現在の大喜は経営が移り味も変わったと聞く

そんな思い出深い「大喜」の中華そば

その当時の味がそば屋で食べられると知り

ならいっぺん行って見ようと千石町商店街

なんでも修行者が当時の味を復刻してるらしい

しかも「そば屋」でとなると興味も湧いてくる

さて、まるぜんのラーメン「だいき」である

他社の屋号をまんま商品に名付けるとは驚く

よくよく思い起こせば当時のスープ色は茶褐色

ややこしいが根塚大喜は当時からこの色でした

現在の大喜は譲渡され西町大喜へ生まれ変わり

インパクトを付けるべく真っ黒スープになった

あれこれ記憶を辿ったがこの味かと云えば疑問

ただ当時お勤めされてた方の姿が懐かしかった

昔の大喜を知る方はいっぺん食べてみて欲しい

くすしそばまるぜん

〒930-0066 富山県富山市千石町１丁目５−５

076-421-6932

https://goo.gl/maps/xrgaAYwbUKMHguS27

2019/08/2418:59

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【#富山#ブラック】飲めるブラック「とやまブラックラーメン」#楓の花

いやー美味かったです「ブラックラーメン」

味噌ラーメンたべても塩ラーメンたべても旨い

と言う事は富山カラーたべても吉に決まってる

んな訳で味噌に定評のある「楓の花」さん

ココにブラックがあるなんて知らなかった

毎夜アイフォーン片手にブログサーフィン

美味しい情報をありがとうございます

入店してすぐさまメニューを確認

みっけー！「とやまブラック」

うほぉーー！

美味いぢゃないですかーーー！

そうそう！

ブラックと云えば粗挽き黒コショー！

元祖ブラック路線かと云えば違うけど

飲めるブラックは胸焼け無縁の安心設計

醤油の染みたチャーシューＯＮライスも旨い

「楓の花」ここでガッカリは無いので是非！

楓の花

〒939-0552 富山県富山市水橋恋塚５３−１

076-482-4673

https://goo.gl/maps/yHjEKpF2LW56W8497

2019/07/2705:19

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【#富山#ラーメン】五衛門の味「ラーメンＢセット」#五衛門

僕の独断で富山スタイルと云ってます

あくまで富山ブラックとは別物ですが

醤油の押出しと塩分強めなところは同類項

塩っぱい好きなファンで連日賑わう人気店

昆布が効いたスッキリ塩っぱ旨

醤油がツンと立つ芳しいスープ

やや固めやや太めで出しゃばらない麺は

見事に塩っぱいスープとしっかり馴染む

そして意外なのがホワイトペッパーだ

富山ブラックとは無縁の独自色と言う事か

思えば昔しは名物中華そばに類似していた

しかし今は独自のクォリティを追求した味

ランチサービスで食べられるチャーシュー丼

この肉もまことニクらしい程に男前なのです

一方ラーメンのチャーシューはスライス

盛り良い肉は麺に絡めたりご飯を巻いたり

重ねてニクらしい存在なのである

醤油好きにも

肉好きにも

麺好きにも

一度は食べて欲しい五衛門ラーメンです

五衛門

〒939-8177 富山県富山市安養寺２０７−２

076-429-3072

https://goo.gl/maps/NQZf5h8EhGPhFngT9

2019/07/2512:30

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【#富山#ブラック】ランチサービス「肉そば黒」#麺屋丸超

ぜんぜん悪くないと思います丸超のブラック

唐揚げライス付きのランチセットが＋８０円

今時ラーメンは高いしご飯も有料ザラだしね

まぁ消費税は計算外だけどしょうがないかな

さて丸超の「肉そば黒」ランチセットです

あの有名なブラックにかなり近い塩っぱ旨は吉

強いて言うなら麺が心持ちインパクト不足か

それでも肉はそれなりに入るので満足度は高い

更にランチサービスは唐揚げ付いた激安プラン

本来なら味噌推しの丸超が提供するブラック

もっともっと普及して競い合って欲しいと思ふ

麺屋丸超富山下赤江店

〒930-0813 富山県富山市下赤江町２丁目２−３４

076-441-7020

https://goo.gl/maps/zxEY8RnKBqv9DAEM8

2019/07/1206:07

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 黒部市

【#富山#ブラック】秘密戦隊ゴレンジャー「くろラーメン」#くろべぇ

富山名物ブラックラーメン

不思議に定義が無いってご存知ですか？

まぁスープが濃い醤油色ならブラックだが

更に役所も乗り出しカラーで町興しなんて

観光開発はどこまでゆるゆるなのだろうか

さてくろべぇの「くろべぇんじゃー」である

正に子供のヒーローを文字ったイラスト付き

しっかり五体揃って絶賛売出し中なんちゃって

カラーラーメン足並み揃えてなかなかのお値段

味はというとチョイ甘な濃口醤油

ビッと効いた洒落がチャーミング

麺色が褐色に染まるところはお約束

二郎を模したボイルモヤシは流行り物

シンプルで男っぽい富山ブラックに対して

チャラチャラした印象のくろべぇんじゃー

具沢山に飾ったチャラをグシャグシャに

ある意味それも富山ブラックのトリセツ

さて残る４色お目にかかるのはいつの日か

くろべぇラーメン

〒938-0045 富山県黒部市田家新７４２

0765-56-7023

https://goo.gl/maps/AtFY773DRGYyCabH9

2019/07/0505:01

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【#富山#ブラック】ブラック普及キャンペーン「肉そば黒」#麺屋丸超

塩っぱいと敬遠されがちな黒ですけど

熱中症予防対策グルメだなんつって

ここ富山では観光グルメも手伝って

あちらこちらで出くわす「ブラック」

オリジナル看板商品を持つラー店ですら

乗っかりの「黒」ちゃんとあるがやちゃ

それにしても蒸し暑い毎日

西日本豪雨は一段落したようですね

なかなか夏モードとはならない７月

ただただ蒸し暑く塩の恵みが欲しくなる

そんな日は「ブラック」誰もが知る富山名物

元祖でも暖簾でもないラーメン専門店の「黒」

「富山色」やるだけの価値はありそうだしね

札幌にしろ博多にしろご当地物ってそんなもん

広めよう富山ブラックのＷＡ（ワ）！

もっと言えば富山の飲食店全件でやって欲しい

口説いですが名物はそんなもんです

富山県知事はもっと奨励してください

そしていつものアフターティー

コレ中年には必要不可欠なのです

麺屋丸超富山下赤江店

〒930-0813 富山県富山市下赤江町２丁目２−３４

076-441-7020

https://goo.gl/maps/qtn1pmyR9pffFUa28

2019/06/2406:08

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; ◆道の駅・ドライブイン・フードコート

【#立山#ブラック】ニンニク黒胡椒たっぷりがお勧め「ブラックラーメン」#立山あるぺん村

専門店ではないけれどコレもありなブラック

立山山麓方面へ車を走らせると必ず前を通る

だから富山県人なら知らない人はいない施設

駐車場も大きく動物やイチゴ狩りもあるので

休日の昼は食事を兼ねたファミリー客が多い

そんな施設の食堂でブラックラーメンを食べた

色の割に塩っぱく無く寝かした醤油のコクが吉

富山ブラックいろいろあれど塩味抑えた仕立て

生ニンニクと黒コショーはたっぷーりがお勧め

立山あるぺん村

〒930-1365 富山県中新川郡立山町東中野新１４３−１

076-483-2955

https://goo.gl/maps/W3EPhT4TJmJBJdcN7

2019/06/1116:40

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 深夜営業

【#富山#ラーメン】深夜の濃口「ラーメン」#樹亭

夜専門のラーメン屋さんは串焼きも有る酒場系

砂町の一楽と比較的同業にて甲乙付けがたいが

ラーメンではあっさりの一楽に対し濃口の樹亭

こちら旨口黒スープの分店ですが色味共に別物

さて本日は軽く小料理屋でひっかけての二軒目

肉汁が旨いサガリ串数本を生ビールで流し込む

酒場好きの殿方なら誰もがうなづく上等なのだ

樹亭南店

〒939-8073 富山県富山市大町２区２８７−３

076-424-1404

https://goo.gl/maps/t3C1iA6ELPK2WkVQA