男の昼ごはん : 富山ブラック（ラ）

富山ブラック（ラ）

2020/03/1504:24

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【#富山#ラーメン】濃口ガツン系「#塩、ニンニク」#白晃

【塩ラーメン☆ニンニク】

小春日和も夜が明けたらまた冬に逆戻り

寒い日には熱々のラーメンがうってつけ

ガツン系を欲して車を走らせやって来た

さて、白晃さんの塩ラーメンニンニク入である

ここは濃口ファンが熱愛する人気ラーメン店だ

いつもはブラックさながらの醤油が十八番だが

今回は未食を潰そうとあえて塩ラーメンとした

ドッシリした塩スープは極太に負けず劣らず

スープの印象「袋麺のキング」に通じるコク

白ゴマとニンニクが食欲を爆発させてくれる

脂の厚みはスープに蓋をして熱々を保証する

白晃のガツンはファンから愛され続けている

白晃

〒931-8305 富山県富山市豊若町３丁目１０−１３

076-437-4585

https://goo.gl/maps/6EpAMc9PcnoFRjCz7

2020/02/1005:47

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; ★グルメミーティング

【#高岡#ラーメン】高岡ブラック「#チャーハンセット」#吉兆佐

【チャーハンセット☆小ラーメン付】

県西部は高岡市戸出に僕のお気に入りが在る

勝手だが個人的に高岡ブラックと呼んでいる

その黒スープは元祖の黒とは違う旨味を放ち

実は高岡で古くから愛されている味なのです

さて、吉兆佐のラーメンである

今回チャーハンセットとした為ラーメンは小盛

フルラーと半チャーのセットが一般的だが真逆

高岡ブラックの熱狂的ファンも多いのだろうが

チャーハンファンが多いのもここの特徴なのだ

暖簾には自慢の「ラーメン・ギョーザ」とある

餃子セットを頼めばフルラーメンとご飯が付く

どちらも同じ価格なので多分逆もいけるかも

それはそうと吉兆佐の人気チャーハンに戻る

いわゆるアッサリ味でカラッと炒まったご飯

味付けは薄味で油のギトギトが無い万人向け

強いて言えば町食堂の焼き飯を連想させる味

これだから胸焼け無くまた食べたくなるのか

若者より中年に優しい味で今日も賑わいます

吉兆佐

〒939-1104 富山県高岡市戸出町４丁目２−８０

0766-63-0648

https://goo.gl/maps/Brnqy1263giwdWsE9

2020/02/0518:45

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山の名店・名物

【#富山#ブラック】あとひく醤油の爽快感「#小ニンニク」#大喜

【中華そば☆小☆ニンニク】

ようやく北陸に本格的な冬将軍がやって来る

何の根拠も無いけど虫の知らせ的な塩味摂取

「富山ブラックをニンニク入りでガッツリ」

向かうは大島大喜ここはとりわけ評判が良い

さて、大島大喜の中華そば小ニンニク入である

ぶっちゃけ大喜の系譜はややこしくて諸説様々

系譜はさておき味の評判となると旨いかどうか

ここ大島店に於いては以前よりも随分変わった

何が変わったと言えば、断然スープの濃さだ

以前は大喜の代名詞である暴力的な塩っぱ旨

現在はマイルドな黒スープでキレのある旨味

それ故に食べ易い大喜と言う事で評判なのか

それでも大喜でしか味わえない伝統のスープ

薄い濃いは健康面ではやはり濃すぎないが吉

ニンニク効かせたブラックやっぱたまらんね

大喜大島店

〒939-8025 富山県富山市大島１丁目１３５

076-492-3525

https://goo.gl/maps/5B2BfmTuahBrgLxK9

2020/01/2317:44

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【#富山#ラーメン】背脂コール「#しょうゆ」#白晃

【しょうゆラーメン☆背脂】

こちらも濃口ファンには馴染みのククリです

ブラックに代表される塩っぱ旨いが心情

時々欲しくなる龍系独特なクセのあるスープ

今日は初めて無料の背脂コールを試みた

さて、白晃さんのしょうゆ背脂入りである

いつもは黒い水面が背脂の影響で茶色く濁る

加水低めのゴワ太麺が濃いスープにマッチ

男らしくガツガツやるのが美味しい食べ方

一口目に感じる独特のクセは直ぐに慣れてくる

このパンチが龍系の特徴で病みつきの素なのだ

名前はただの「しょうゆラーメン」だけど

ただのラーメンぢゃない魅力が白晃にあります

白晃

〒931-8305 富山県富山市豊若町３丁目１０−１３

076-437-4585

https://goo.gl/maps/TXrTtGVNLF7C5Qjv8

2019/11/2722:29

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【#富山#ラーメン】濃口ファン必見！「#ラーメン」#白晃

【醤油☆並】

僕のルーティンとしては元祖ブラックを凌ぐ数

店はブラックと言ってないから黒ぢゃないけど

親方さんがブラックを認めてるから敢えて括る

でもねそんな事どーだってイイ程に欲しくなる

もはや龍系は僕のラーメンライフに欠かせない

さて、白晃の醤油ラーメンである

これ程の味が増税で据え置いた心意気に感激

一口目より二口目〜一回目より二回目

クセのあるガツンと匂うスープは中毒の素

個性と知性どちらが魅力的か？

僕はおそらく前者の個性を選ぶだろう

私的はともかく少なくともラーメンのポイント

濃口スープに弾力の強い麺そしてとろける煮豚

また食べたくなる…濃口ファン必見の白晃です

白晃

〒931-8305 富山県富山市豊若町３丁目１０−１３

076-437-4585

https://goo.gl/maps/BVRk4tf7X9nL6xCFA

2019/10/1806:06

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 高岡市

【#高岡#中華】戸出のお勧め処「#醤油ラーメン」#吉兆佐

シンプル・イズ・ベストにふさわしく優しい味

高岡ラーメン店の中でも指折りに数える専門店

店内はかぐわしい醤油タレの香りが漂っている

そうココは醤油ラーメンが美味しいと評判の店

色は黒くていかにも富山人が好みそうな絵面だ

塩っぱいかと云えばそうでも無く爽快な円熟味

表面に浮く脂もいい塩梅でさり気ない存在感だ

さて、吉兆佐のラーメン定食である

熱々の醤油スープは飲むほどに手が止まらない

中細縮れの玉子麺とのバランスも計算された物

ブラックに見えてブラックと呼ばない黒スープ

この近所高岡ラーメンの代表龍系人気店も在り

こちらはこちらで浮気無き年輩層の支持が厚い

高岡ラーメンでは黒スープかなりメジャーです

吉兆佐

〒939-1104 富山県高岡市戸出町４丁目２−８０

0766-63-0648

https://goo.gl/maps/NEjuoACHJUpBCWQb9

2019/10/1406:09

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; ★グルメミーティング

【#富山#ラーメン】ブラックコレクション「#オワとこの醤油」#豚豚炉（#トトロ）

富山に生まれ富山のラーメンを愛する者として

ブラック普及キャンペーンこれ趣味のひとつ

コッテリスッキリの豚骨ラーメン屋で黒見っけ

自分ん家のラーメンを親しみ安い富山弁で表現

「オワ＝オレ」は俺のブラック的な引用ですか

豚骨ラーメン屋の黒は富山色と若者好みの融合

さて、豚豚炉の「オワとこの醤油」である

★濃口醤油豚骨らーめん

★濃い味付けに輪切りネギと黒コショウ

★チャーシューをきざんで焼いて隠してある

★富山ブラックにひけをとらない豚骨醤油

と説明があります

ブラックラーメンを直球ではなく変化球で表現

「豚豚炉＝ととろ」と同様の洒落っ気アイデア

で、味はと言うとこれがメッサ美味いのだ

クドさの無い豚骨ベースにエッジのある醤油

塩っぱさはほどほど飲み干してしまえる塩梅

豚骨ブラックは時々出くわすがかなりイケる

また一件ブラックコレクションが増えました

豚豚炉(ととろ)

〒930-0846 富山県富山市奥井町２３−３０

076-444-2917

https://goo.gl/maps/HkEvL2ExLCJM5WdU7

2019/10/1306:56

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【#富山#ラーメン】ブラック認定品「#醤油ラーメン」#白晃

ブラックと呼ばないが個人認定したい黒スープ

富山に生まれたから発作的に摂りたくなる塩分

数ある富山ラーメンの中でも僕の指折りな龍系

そういえば高岡の親方さん移転新築されたとか

未だ行ってないんで折りをみて食べに行きたい

さて、白晃の醤油ラーメンである

微妙にクセのある黄金に輝く脂が龍系のヒミツ

その脂が主役と云っても過言でない活躍をする

何度見ても飽きない絵面にヨダレが出てしまう

そして醍醐味は醤油の染みた肉とメンマにご飯

残念ながらライスサービスは無いがお勧めです

思い起こせば始めて食べた時は正直苦手だった

それなのに今は中毒とすら言える熱愛する龍系

ここ白晃の店主さん気合いと愛想が素晴らしい

そして味を教わり独立した店の中で一番と思う

ところで親方さんホームページで認めてました

富山県高岡市にある富山ブラックラーメンの店

では白晃の醤油ラーメンもブラック認定ですね

白晃

〒931-8305 富山県富山市豊若町３丁目１０−１３

076-437-4585

https://goo.gl/maps/F2sL4jvQPxb1Q3bF6

2019/10/0520:23

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【#富山#ブラック】胃袋を掴む黒「#肉そば黒」#麺屋丸超

どうしようもなく求めてしまうＫＵＲＯ

そう身体が反応した時は欲するまま従うべし

そしてお気に入りの唐揚げ付ライスセット

消費税対抗企画もやってて追加の大盤振舞い

いつもランチ時は活気があって気分も晴れる

さて、最近の十八番「肉そば黒」である

ランチセットは百円足らずでご覧のとおり

いつまで続けていただけるのか心配すらよぎる

毎回揚げたてを出してくれる手間は頭が下がる

そして丸超オリジナルのブラックスープ

塩っぱいけど飲める

濃いけどしっかり旨い

思うに塩っぱさの限界一歩手間の塩梅が大吉

背脂ミンチが塩辛さを和らげコクを膨らませる

もしかしたら老舗◯喜ブラックよりイケるかも

もしかしてランチセットのコスパに魅了されたか

もしかしたら肉ライスが胃袋の壺にハマったのか

もはや理由などどうでも良い

疲れた身体には「肉そば黒」

満たされるなら「唐揚げ付ランチセット」

どうしようもなく見事に胃袋を掴まれました

麺屋丸超富山下赤江店

〒930-0813 富山県富山市下赤江町２丁目２−３４

076-441-7020

https://goo.gl/maps/238vjDdfg6T7Epqn7

2019/09/2905:38

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山の名店・名物

【#富山#ブラック】二日酔いに効く？「#中華そば」#大喜

季節はすっかり秋へと移り変わりました

酒の機会も増え飲み会続き明けのゴルフコンペ

しんどい二日酔いに悩まされバタバタのスコア

大喜でもガッツリ食べてへばった胃腸に荒療治

さて、大喜の中華そば・大・薄めである

それにしても大の強気な価格設定が大喜らしい

だけど常連さんはカチ構わんと頼む客も目立つ

飲み易くなるが色はブラックでは無くなる

「麺と具材を混ぜる」これ大喜のトリセツ

具材から浸み出る塩分との調和が旨い食べ方

やっぱ大喜は一般的なラーメンとは別物です

脂で演出するので無く塩分で奏でるハーモニー

この一杯が欲しくて時々発作的に来てしまう

二日酔いは食後の昼寝でスッキリ治りました

大喜大島店

〒939-8025 富山県富山市大島１丁目１３５

076-492-3525

https://goo.gl/maps/yH5ca4LMUuQgzz4H7