男の昼ごはん : 醤油（食堂系ラ）

醤油（食堂系ラ）

2020/03/2004:25

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 立山町・上市町

【#立山#中華】酒には濃い目「#ニンニクラーメン」#中町

【ニンニクラーメン☆濃い目】

田舎な立山町で数少ないラーメン屋さんです

中華料理もありちょっとした憩いのオアシス

醤油ラーメンが自慢だが酒には味噌がお勧め

さてラーメン中町のニンニクラーメンである

ニンニクはすりおろしではなくチップが入る

なので徐々にコクが染み出てくる控え目算用

どちらかと言えば大人しいニンニクラーメン

ガツンを求める方には物足りないかもしれん

今回濃い目スープなだけにガッツリ塩っぱい

味噌自体はポピュラーなサッポロ系と伺える

ラーメン専門店の様な派手さは無いにしても

町中華ならではの味わいを楽しむ事が出来る

ラーメン中町

〒930-0214 富山県中新川郡立山町五百石５１−３

076-463-1059

https://goo.gl/maps/Zowr1WA3tF6Po9hS9

2020/02/2204:48

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; ◆デカ盛り店

【#富山#ラーメン】もう一つの中華そば「#和風中華」#アラキ

【和風中華☆並盛り】

またやってきたデカ盛りで人気の麺専門店

今回人気名物ホルモン中華そばはさておき

未食の開拓をと選んだもう一つの中華そば

さて、アラキさんの和風中華そばである

一番人気の定番との違いは意外なそば汁

うどん・そば用の甘口スープにホル肉が少々

刻み海苔にとろろ昆布が和風中華を演出する

いつもの定番とは別物だが中華麺は同じもの

アラキ流のファンを飽きさせない工夫だろう

どっち？と聞かれたらやはり定番の方ですね

麺専門店アラキ

〒931-8454 富山県富山市住友町２４−１１

076-438-0012

https://goo.gl/maps/UACbxXky84eHZ8kJA

2020/02/2012:27

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 富山市

【#富山#食堂】お役所めし「#ラーメンセット」#わかば食堂

【ラーメンセット☆味噌】

クーポンランチも良いけど企業食堂もお勤め物

企業さんの台所に入るのは勇気が要るものだが

役所施設ならガラス張りで利用し易いから便利

あれこれ拘らななければ安価に満たしてくれる

さて、わかば食堂さんのラーメンセットである

味は醤油と味噌から選びライスはセルフとなる

今回は日替りを目当てに来たが既に売り切れ

残る選択肢が少ないのも安価の反面弱点です

ただ厨房のお姉さん方が元気で居心地も良い

あくまでも割り切って使う事が前提ですけど

定食屋

〒930-0857 富山県富山市奥田新町２

https://goo.gl/maps/uAunrQ2gnYnDGyEG9

2020/02/0422:44

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 富山の名店・名物

【#高岡#ラーメン】店推しの定食がすごかった「#キリンセット」#キリンラーメン

【キリンセット☆醤油ラーメン】

久しぶりにカレーラーメンが人気のキリン印

県西部への営業でちょうどナイスタイミング

メニューをひと通り見て決めた店推しランチ

さて、キリンラーメンのキリンセットである

ちょいと胃袋に重いと思われたが物は試し

気付くと隣の客も…いや客のほぼ全員が…

なるほど女将が忙しそうに揚げ物をこなす

並べた皿に次々と盛り付けソースをかける

ご飯を盛り付けハイと手際良く手渡してゆく

ここまでは食堂で見かけるごく普通の景色

だが主役はあくまでもラーメンでして

あの時のカツカレーラーメンにも驚いたが

「お客さんコーヒー付きますょ！」

((((；ﾟДﾟ)))))))

キリンさん…ステキすぎます

キリンラーメン

〒933-0824 富山県高岡市西藤平蔵２００９

0766-63-1626

https://goo.gl/maps/gHXeX2q2BvD8fvSF6

2019/11/2212:25

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 富山市

【#富山#ラーメン】職人御用達の町中華「#チャーシューメン」#ちゅー

【チャーシューメン☆小ライス】

友人が３番目に旨いと絶賛するので行ってみた

初回は絶品炒飯に出会い雰囲気含めて確信の域

ちょうど昼時を迎え職人さん方がゾロゾロ来店

気取らない雰囲気で金麦水は町中華の定番風景

店主夫婦の息が合って愛想も良く居心地が良い

さて、友人が絶賛するちゅーのラーメンである

スープは中華屋にありがちな甘ったるさは無く

キリリと醤油が効いた塩っぱ目の味付けは大吉

一杯飲る客人達には塩味のメリハリが絶対必須

ライスに付属するザーサイもちょっとしたアテ

ドッサリ飾られたチャーシューは固めの部位

ライスが似合うトロ系では無いのも酒のアテか

作業服姿の男衆が入りやすい環境も営業戦略か

郊外ロケーションでこのガワ恐るべし町中華だ

中華料理ちゅー

〒939-8132 富山県富山市月岡町５丁目８４

076-429-5774

https://goo.gl/maps/BvUYv5KG6zUH5Zn8A

2019/11/2106:17

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; ◆デカ盛り店

【#富山#ラーメン】完成された名物「#小盛ホル中」#アラキ

【ホルモン中華そば☆小盛り】

いつもの食べ慣れた名物が恋しいルーティン

それにしても混んでる日常が寒さで更に激混み

周りを見渡すとやはり中華そばが目立ちますね

そして名物ホルモンは指名ウルトラ級アイドル

中華そば、うどん、そばに乗っかり微笑み返し

この光景は時代が変わっても永遠に継承される

【肉】ホルモンと言う名の魅惑な豚三枚肉

【スープ】ガツンと魚介出汁で脂気無しの渋系

【麺】店自慢の自家製は歯応え抜群で麺量が多い

【追タレ】テーブル調味料これで塩っぱく絞まる

アラキ

〒931-8454 富山県富山市住友町２４−１１

076-438-0012

https://goo.gl/maps/9CdMzLcUhpdDWCff9

2019/10/3106:08

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 富山市

【#富山#食堂】美味！昆布出汁「#ラーメン」#たかしま

【ラーメン☆ライス】

勤務地の周辺でパパッと済ませられる食堂

と云っても公的施設の中に備わる食事場ですが

ここのラーメンがなかなかのお気に入りなのだ

何より手頃な価格設定と待ちなしで提供も早い

更にはシンプルメニューなので悩まなくて良い

だから食堂系ラーメンが食べるのに手取り早い

さて、食堂喫茶たかしまのラーメンである

輪郭ある醤油にしっかり効いた昆布がポイント

飲むたびに安心感のある胸焼けゼロの無化調系

更には縮れ麺とスープのバランスがとても良く

ライスを頼むと添えてくれる煮昆布も有り難い

憶測に過ぎんがスープ出汁取りの副産物だろう

いわゆる昆布の佃煮がやたら優しくご飯に合う

ラーメンライスで今時のラーメン単品より安い

決して派手な味で無いけれど日本人の好きな味

わざわざ行く店ぢゃないけどラーメン推しです

食堂喫茶たかしま

〒931-8441 富山県富山市高島６２−1 1 階駐車場側

076-451-0531

https://goo.gl/maps/4NsaWKjHReTmKYxq7

2019/10/0322:11

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 高岡市

【#高岡#中華】アイフォーン逆さ撮り「#ラーメン炒飯」#美幸飯店

町の中華屋さん頑張っててやっぱいいですね

後世に生き残って欲しいナンバーワンだろな

もちろん自分の中での忖度ではありますけど

増殖中の台湾料理屋とは無縁な日本式中華店

チャイナ系とは明らかに違う旨さがあった

さて、美幸飯店のラーメン炒飯セットである

先ず醤油スープが自家製と分かる魚介系だった

煮干しだろうと思う節系の香りと旨味がステキ

「アイフォーン逆さで撮ると綺麗らしいよ」

そう居合わせたお客さんに教えられパシャ

なるほど⬆︎奥行きがあり素晴らしい画像です

ただシャッターボタンが片手ぢゃちょい辛い

話しはそれたがとにかくラーメンがやたら旨い

そしてミニ炒飯は普通盛りに近い盛りっぷりで

きざみチャーシューが入った醤油風味の王道系

サラダに香物にジャスミン茶と手厚いサービス

お値段据え置き増税吸収には脱帽しちゃいます

美幸飯店佐野店

〒933-0826 富山県高岡市佐野１１２３−１

0766-24-0778

https://goo.gl/maps/EsLs4nmocKX1e2q1A

2019/09/0605:29

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 富山市

【#富山#食堂】王道の食堂ラーメン「#チャーシューメン」#文化亭

こう昼メシ渡り歩くと巡ってくるルーティン

確か文化亭のラーメン…あれ良かったよなぁ

と言う訳で思い立ったが吉日、昼メシ決定！

本日のワンコインランチは「コロッケ定食」

カウンターを埋めるお客さんほぼ日替り定食

増税後も内税でこのままノンストップなのか

さて「文化亭」のチャーシューメンである

覆い尽くす肉絨毯は圧倒される程の残像です

そしてそこいらのデフォ盛並の価格は嬉しい

何より気取らずしっかり食堂らしい王道の味

ちゃんと我々の脳みそが記憶する正統派の味

変に削っちゃこうはならないと確信を伝えたい

仮に増税後５０円値上がっても誰もが納得です

世の若者に伝えたい…

コンビニ弁当ばかりぢゃ味気ないですョ！

文化亭

〒931-8452 富山県富山市東富山寿町３丁目１４−５０

076-437-9182

https://goo.gl/maps/71w8uFMWHmyRq8hu8

2019/08/0820:08

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 岐阜

【#神岡#ラーメン】奥飛騨は夜がメーン「ラーメン」#八兵衛

神岡鉱山で知られる田舎町での営業訪問

活気のあった頃は鉱山労働者で賑わった町

とりわけホルモンが有名なのは魅力的

ホルモンが有ればラーメンが無い訳はなく

飛騨高山ラーメンもかなり有名ですから

当然あるはずとググッてみると数件ヒット

思いのほか昼営業してるラーメン店が少ない

労働者の町では夕刻からが本領発揮なのだろう

それでも町の中心部にはちゃんと有りました

なんでも昼に食べられる唯一の専門店らしい

ライスを併せたら奴と漬物の小鉢が付いてきた

ご飯にしちゃイイ値だなと思ったらそゆことね

飛騨らしく細縮れ麺は予想が付いたけど

高山の醤油スープとは全く別物なのは新鮮

鶏と豚の脂を搾り出した出汁は飲み干す旨口

富山で今は無き飛騨ちんかぶを思い出すコク

飛騨のラーメンを新たに脳みそに刻みました

八兵衛

〒506-1161 岐阜県飛騨市神岡町船津９５８−１

0578-82-0267

https://goo.gl/maps/aPrP8ZdzwQU5MDXL6

タグ：: ##岐阜県; ##神岡町; ##ラーメン