美味いトンカツ屋さんにもいろいろありますが
自分の知る限り人気店はどこも同じ香りが漂う
今は無き行きつけの馴染み店もこの匂いだった
そしてここも店内に染付いた香りに確信を抱く
さて、トンカツ通が知る人ぞ知る栃谷さんである
店舗の暖簾をくぐるとやはり芳しい香りが迎える
味に間違いのない証しと自分本意にお伝えしよう
少し値は張るが今回トンカツ定食特大を頼みます
肉厚ロースにしっかり張り付いた衣はプロの仕事
整形時に出る脂身が添加してこの香りが生まれる
美味い店の理屈が正しいかそうでないかは知れず
ただ、今まで食べた美味いトンカツの極意なのだ
とんかつや栃谷
〒930-0163 富山県富山市栃谷２２６−１
076-434-4838
