富山のラーメン店でブラック取扱は意外に多い
自店のメインとは別立てに置くブラックラーメン
とりわけ有名店の代表的な３店貼ってみました
富山ではブラック味が大好きで話題性も大きい
さて「まいど」さんのブラックラーメンである
こちらのお店もメインは味噌・塩野菜ラーメン
あくまでブラックラーメンはサブメニュー扱い
なぜ富山人はブラックラーメンに惹かれるのか
出汁がうんぬんと言うより醤油の直球を求める
それほどに塩っぱい醤油ラーメンに慣れている
そしてブラックはもう一つの味となりつつ有る
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