新潟県上越市です
見事にラーメン屋さんだらけです
調べれば調べるだけ在りますから
とは言ってもやはり名店の味は捨てがたい
吉村家直系「上越家」さんは抑えておきたい
ところが＂定休日＂ってんで
近所の「なおえつ家」さんにてランチ決定
家系ラーメンにしては地味な佇まい？
細かい事はいざ知らずとりあえず入店です
「越後秘蔵麺 無尽蔵 なおえつ家」さん
家系かと思いきや全く別の＂家＂でした
左上の法則トップ＂タンメン＂とはいかに？
不安を堪えて＂醤油豚骨＂の太麺大盛り注文
既に家系との関係性がない事はいうまでもなく
うっすら分かってたけど来店客が全てを物語る
それにしても多品種メニューはチェーンの証し
そして到着したソレは白濁スープに背脂と木耳
ちょ！これ！めちゃ美味いぢゃありませんか！
豚骨臭を抑えた博多風に醤油を効かせたスープ
口当たり良くうっすらクセのない魚介も感じる
選べる太麺は多加水プリプリでモッチリ美味い
家は家でも家系とは全く別物
これはこれで間違いなく美味いラーメン
調べてみるとかなり規模感のあるチェーン店
「なおえつ家」は支店名の様なニュアンス
屋号が「無尽蔵」でチェーンネームと推測
サブ冠が「越後秘蔵麺」と飾りすぎな店名です
特に印象的な＂太麺＂
それだけでも価値がある
そんなラーメンでした
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無尽蔵
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