もつ煮込みうどんが富山で大ブレイクしてます
もともと地元で人気でしたが今や県外客も合流
今や地元ファンが近寄りたくない程の待ち行列
そんな名物が食べたいと思い巡らせる食欲の秋
それならモツラーメンも悪くない選択かと店探し
富山市大町の交通量が多い交差点角地
デカ盛り天丼をやってた深味さんの跡地
建物を建て替えてまだ数年の綺麗な店舗です
夜は居酒屋＆ラーメンとご出身店の営業スタイル
飲み屋さんだからさぞかしモツも美味いと想像
ラーメンラインナップは中華そば系と豚骨系
豚骨系は味噌スープに一本化されています
以前は豚骨醤油もあったように記憶します
初めて食べる美豚さんの味噌豚骨ラーメン
百円増しでピリ辛をオーダーしました
豆板醤からくる塩味なのかやや塩っぱいです
味噌で煮込まれた柔らかな豚白モツ
大きめカットがゴロゴロ入ってボリューミー
しっかり油抜きされて食べ易く食感も良い
味噌ラーメンらしくモヤシたっぷりも嬉しい
モツと野菜が味噌豚骨スープにベリーマッチ
加水高めのプリモチ太縮れ麺
このタイプ好きですね〜ススリが美味しい
味噌ラーメンと言えば的な麺設定はセンスの高さ
ピリ辛よりノーマル味を頼むのが良さ気です
テーブル調味料（辣油・一味）で味変も出来る
ブラックペッパー・ホワイトペッパーも常設
味噌スープには唐辛子が世間一般的な一方で
西山ラーメン味噌スープに胡椒が思い出深い
おもむろにブラックペッパーを振りかけてみた
全体的に好きなタイプの味噌ラーメンです
そして何と言っても＂モツ＂今や富山名物
と言っても◯庄さんのもつ煮込みうどんの事
富山県人はもともとモツ好きな県民性
静かなる富山名物＂モツラーメン＂応援したい
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