最近近寄らなくなった札幌の雄「西山ラーメン」
そういえば北陸の雄「ハチバン」もご無沙汰です
選択肢が少ない昭和時代は地方で業界を二分した
たいてい単独なら西山、家族ならハチバンでした
単独で西山ってのはなんだか格好良く思えた時代
土曜日の半ドンなんてもはや死語でしょうけど
半日仕事して午後が休みとなる昭和のスタイル
学校もそうだったんだよな〜土曜日は特別な日
半ドンは恋活や気の合う仲間と遊ぶ時間でした
少々脱線しましたが外食が盛んでなかった時代
西山ラーメンでメシを食べた土曜日が懐かしい
西山のみそラーメンには少々のこだわりがある
備え付けのブラックペッパー昔しも今もこれだ
なのでいまさら一味や辣油なんて自分にはＮＯ
西山のみそラーメンにはペッパーが一番似合う
どっさりではないがちょうど良い加減の炒め野菜
黄色く縮れた多加水麺も西山ラーメンの象徴です
それにしてもH/Pサブドメインramenには驚く
その意気込みはジャパニーズラーメンキングの意
日本一と云う自覚以外に例えようのない本物です
昭和から平成へそして令和とラーメンも様変わり
変わっちまった業界ですが西山だけは特別なのだ
北都
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