時々家系ラーメンが食べたくて使うお店です
家系ラーメンと言えばやはり王道の鶏油スープ
スープがなくては始まらないのも家系でしょう
そう言いながら少し興味を持ってた「つけ麺」
今回思い切って食べてみる事にしました
さて、魂心家さんの魂心つけ麺法蓮草増しです
初めて気が付いたが柚子つけ麺もラインナップ
冬が旬だからおそらく限定品なのでしょうか
つけタレをまず一口
あれっ！？っと戸惑うほど家系に似つかない味
つけ麺はラーメン同様に大盛り無料が有り難い
冷や盛りで提され、かなり太く縮れた力強い麺
かん水のクセがなくウドンに似た香りがします
縮れはしっかりタレが絡む、どぶ漬けがお勧め
正直、魂心家の白濁したスープをイメージしてた
決して悪い訳ぢゃなく美味いのだが当てが外れた
麺がかなり多いのでテーブル薬味で味変を試す
ニンニク・生姜・辛味噌・胡麻・酢を片っ端から
ニンニクはスープに入れてスタミナ系に改造
生姜の酢漬けはヌメっとした口中をさっぱり
胡麻を入れてもアクセント的で大きく変わらず
一番の味変パンチは辛味噌、塩分が強くて辛い
つけタレに酢を廻し入れた、これ結構イケます
ほうれん草と麺を海苔で巻く、これもイケます
ご飯は無料だけど、麺だけでさすがに腹一杯
最後はもう一度胡麻を多めに振りかけて飲む
味に関しては勘違い、家系スープとは違った味
当然いろいろ試されてのこのカタチに違いない
それよりも家系は味変アイテム類が使えますね
腹一杯で満足です、ご馳走さまでした
