男の昼ごはん : #麺屋丸超

2021/11/2206:00

カテゴリ: ネギ（ラ）; 富山市

【丸超】しゃぶしゃぶ風「ねぎとんラーメン」

そろそろスノータイヤなんて光景を耳にします

秋が深まり朝夕冷え込んで布団から出られない

超絶に嫌な冬を北陸人ながら受け入れられない

そうは思うものの食はまた別世界でありまして

飲食店では秋冬物の限定品が目白押しこれ嬉し

さて麺屋丸超さんで始まったネギ豚ラーメンです

夏でも構わないと思うけど冷し系が主役ですから

やや甘口のスープにしゃぶしゃぶ的な豚肉と白菜

たっぷりの豚肉と野菜の旨味がラーメンで一体化

コッテリ派には全く物足りない味かもしれんけど

下手な醤油ラーメン食べるより数段美味いネギ豚

「お好みでどーぞ」と粗挽き唐辛子の提供が大吉

から揚げ３個を頼むと「唐揚げセットでどーぞ」

ライスを避けて注文したのだが親切には応えます

少し体重が増えようと所詮我々はやはり動物です

冬を迎える前に食欲に任せて身体に蓄える本能か

これ正しく「医食同源」そうゆう事なのでしょう

麺屋丸超富山下赤江店

〒930-0813 富山県富山市下赤江町２丁目２−３４
076-441-7020

タグ：: ##ネギ豚ラーメン; ##白菜; ##豚肉; ##しゃぶしゃぶ; ##鍋物; ##麺屋丸超; ##富山市; ##赤江; ##医食同源

2021/10/1005:00

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【丸超特製そば】ネーミングに込められたナゾ

看板商品の「みそ」には触れず醤油を攻める

とりわけ肉そば黒がお気に入りの丸超さんで

今回店で一番安いシンプル醤油を頼むとする

名乗る「特製そば」果たしてどんなでしょう

さて、麺屋丸超さんの特製そばである

特製とあるが別の醤油ラーメンがある訳ではない

あくまでも丸超流支那そばがこの特製そばです

味はキリッと勃った醤油で甘ったるさがない

ブラックとは違うけっこう塩っぱ目なイケル味

そしてお気に入りの中太ストレートが好い

ススリはズボズボ、歯応えパツンと好食感

豚骨や節系が主流の現代にあえて屋台系を好む

看板みそラーメンがあって生きる醤油ラーメン

上位に「肉そば」があって下位に「特製そば」

偉そうなネーミングに込められた謎がまた好い

麺屋丸超富山インター店

〒939-8222 富山県富山市蜷川町261−1

076-429-3043

タグ：: ##特製そば; ##醤油ラーメン; ##麺屋丸超; ##富山市; ##蜷川

2021/09/2605:00

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【麺屋丸超】「肉そば黒」背脂抜きを頼んでみた件

最近バタバタして心身共に疲労感がハンパなく

今日も間違いなく帰宅が遅くなる事を確信する

腹も減り肉体は塩分ブリーズと叫んでおります

塩分となるとやはりブラックラーメンこれ一択

さて、麺屋丸超さんの肉そばブラックである

こちらのブラックは色も濃くしっかり塩っぱい

本来は背脂が浮いたマイルドなブラックスープ

それでも美味いが今回は抜きを頼み塩を勃たせた

狙いは大正解！甘味は奥へ酸味と塩味が前面に

これかなり好みのブラックスープとなりました

麺は太麺縮れでしっかり噛める食感が好い

あくまでもサブメニューの立ち位置でレギュラー

以前よりコクが深まってきた様にも感じる醤油

胃袋に沁みて水を得た魚の如く身体は正直です

麺屋丸超富山下赤江店

〒930-0813 富山県富山市下赤江町２丁目２−３４

076-441-7020

タグ：: ##肉そば黒; ##ブラックラーメン; ##背脂抜き; ##麺屋丸超; ##富山市; ##赤江

2021/05/1706:00

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【麺屋丸超】脳に刺激「肉そば黒」

実はここ、味噌ラーメンの顔を持ち黒もイケる

ブログ整備してたら起っきしてきたブラック魂

自ブログのブラックから麺屋丸超にロックオン

一番の決め手となったのは「炒飯」でしょうか

ましてや黒が苦手な家族も一緒なので悪しからず

塩っぱい黒スープは塩の効いた炒飯よりもライス

そんな常識が先駆け◯喜さんの富山スタンダード

厨房から聞こえる本気で鍋振りするプロの仕事

程よい塩気とチャーシューの塩梅がキマる逸品

ところで、麺屋丸超さんの「肉そば黒」である

漆黒とはいかないまでもなかなかのブラック調

黒を吸い込む低加水の中太ストレート麺

キリッとした醤油に塩味を和らげる背脂

ニンニク無料サービス、搾り器を握るセルフ

「何個ですか？」の意味が搾ってなるほど納得

「肉そば」と言うより「チャーシューメン」

富山県内では味の濃さ、色の濃さ、いろいろ

このブラック、味は濃くて色は少しライト

強い塩気とパツパツ麺、脳が喜ぶ一杯です

麺屋丸超富山インター店

〒939-8222 富山県富山市蜷川町261−1

076-429-3043

タグ：: ##肉そば黒; ##ブラックラーメン; ##炒飯; ##低加水麺; ##麺屋丸超; ##丸超; ##富山市蜷川