「北陸のソウルフード」が当店のキャッチコピー
確かに自分にも昔しから馴染みの味に違いない
最近好みが変わり塩ラーメンの機会が増えた
味噌ラーメン一択からの転機は＂酢＂の利用
外が暑いのでビネリングは強めに挿しまして
入れ過ぎても骨格が変わらんハチバンスープ
シミール！
今回はコショーもたっぷり振りかけましょう
酢でキリリと胡椒でビシッと味を持ち上げる
チャーシューは飾り程度と割り切って下さい
醍醐味はたっぷりの野菜と優しい塩スープだ
野菜ラーメンデフォの太麺を好む方がほとんど
今回は町中華をイメージして細麺へ変更した
いつもの太麺と違ってサッポロ一番的なススリ口
そんな意味では塩ラーメンに細麺はめちゃ似合う
蒲鉾にチャーシューにメンマのデコレーション
野菜ラーメンの場合それらが付かないのが一般的
そう考えると価格との見合いもよろしいのでは
そんなこんなで迷ったらとりあえずハチバン
そつなく満足できる北陸人のスタンダード
塩野菜ラーメンを細麺変更するとまた違う発見
次回は細麺固めだな、しばらくハマりそうです
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