男の昼ごはん : 酢

2025/12/3116:55

カテゴリ: 塩（ラ）; ８番ラーメン

【ハチバン】来年は８番ラーメンの年

ある意味来年はハチバンラーメンの年です

もうお気付きでしょう令和８年ですから

そんな事より年末のハチバンは凄かった

県外から帰省したら１番に食べたい物らしい

目的ともなれば＂なんでやろ８番＂も意味深い

しばし待ってようやく席へ通されました

便利ですねタブレットオーダーシステム

速攻で目当てのラーメンを注文します

ここ飯野新屋店は直線レーン配膳も目新しい

野菜ラーメンシリーズから味を選び

ラーメンの大小と野菜の量を決める

トッピング追加無しならそのまま注文へと簡単

今回は小さな塩野菜ラーメンの野菜増しにした

今回はと言うより最近マイ定番でもある食べ方

お気に入りは酢（ビネガー）と辣油をたっぷり

名付けてセルフ酸辣湯麺とはコレの事である

辛っ！！
酸っぱ！

非常に美味い酸っぱさと辛さが塩スープに合致

ハチバンのスープだから出来る限定物でもある

いわゆる魚介出汁が効いてたら味変は勿体ない

普通に食べると普通の平凡な味

味変して食べるとクセになる味

何はともあれ北陸人のソウルフード

令和８年の８番ラーメンの躍進に期待したい

それでは皆様思い思いの年越しをお過ごし下さい

来年も男の昼ごはんをよろしくお願い致します

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ハチバン公式

過去関連記事

タグ：: #塩野菜ラーメン; #野菜ラーメン塩; #塩ラーメン; #野菜増し; #酸辣湯麺; #セルフ味変; #テーブル調味料; #酢; #辣油; #ハチバンラーメン

2025/10/1813:55

カテゴリ: 中華系（野菜ラ）; 富山市

【大連飯店】美味！台湾ラーメン酸辣バージョン

チャイニーズ町中華　今日はそんな気分

なぜなら頭ん中が＂台湾ラーメン＂だから

富山市岩瀬地区の人気中華食堂に来ました

しばらくぶりに訪れたら元気の良いお姉さん

と言ってもかなりご年配に見えますが

客のオーダー取りから下げ膳からレジまで

まぁ身体が良く動くし掛け声もハツラツ

下げ膳の際には「完食ありがとうございます」

見てて気持ちが好い　そんな「大連飯店」さん

それでは思い通り＂台湾ラーメン＂単品オーダー

その元気なお姉さん「単品？」と不思議な返答

そりゃ無理もないよね麺飯ランチとの差額は僅か

男性客が多いので１００％麺飯セット指名が日常

２種から選ぶ日替りランチや定食も人気ですね

そんなコスパボリュームを他所に珍しい単品客

先ずテーブル調味料から酢と辣油をドバドバ

キマッタ！　酸味と辛味のマリアージュ

たまりません　台湾ラーメン酸辣バージョン

酸味を加えると別次元で美味さを体験出来る

醤油スープに辣油と肉ミンチとニラが真骨頂

ビネガーパワーであっという間の完食でした

「完食ありがとうございました〜🫡」

お姉さん他の接客中で声いただけませんでした

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過去訪問記事

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2025/08/0711:55

カテゴリ: 塩（ラ）; ８番ラーメン

【ハチバン】塩野菜ラーメン細麺変更は美味いのか

「北陸のソウルフード」が当店のキャッチコピー

確かに自分にも昔しから馴染みの味に違いない

最近好みが変わり塩ラーメンの機会が増えた

味噌ラーメン一択からの転機は＂酢＂の利用

外が暑いのでビネリングは強めに挿しまして

入れ過ぎても骨格が変わらんハチバンスープ

シミール！

今回はコショーもたっぷり振りかけましょう

酢でキリリと胡椒でビシッと味を持ち上げる

チャーシューは飾り程度と割り切って下さい

醍醐味はたっぷりの野菜と優しい塩スープだ

野菜ラーメンデフォの太麺を好む方がほとんど

今回は町中華をイメージして細麺へ変更した

いつもの太麺と違ってサッポロ一番的なススリ口

そんな意味では塩ラーメンに細麺はめちゃ似合う

蒲鉾にチャーシューにメンマのデコレーション

野菜ラーメンの場合それらが付かないのが一般的

そう考えると価格との見合いもよろしいのでは

そんなこんなで迷ったらとりあえずハチバン

そつなく満足できる北陸人のスタンダード

塩野菜ラーメンを細麺変更するとまた違う発見

次回は細麺固めだな、しばらくハマりそうです

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2024/09/2019:55

カテゴリ: 塩（ラ）; ８番ラーメン

【ハチバン】俺の酸辣湯麺（スーラータンメン）

またやって来た＂なんでやろハチバン＂

国道８号バイパス飯野新屋交差点付近

バイパス高架化工事のタイミングで一旦解体

数年のブランクを経て場所を新たに新規開業

やっぱ８番ラーメンは国道８号線が似合います

新しい店舗はまるで回転寿司屋の様な客席構成

自動配膳レーンを挟みカウンターとテーブル席

注文はタブレットなので支払い以外はほぼ無人

ですが設定外のカスタムは店員さんに頼ります

今日はある事を目論んでのハチバンチョイス

「塩野菜ラーメン＂細麺＂でください！」

その細麺オーダーがタブレットでは入力不可

面倒だがスタッフさんを呼び対応してもらう

レールを走ってくる楽しみに身構えていたが

スタッフさんが手運びで配膳してくれた

イレギュラーにはアナログ対応なのだろうか

ともかく無事に野菜塩ラーメンが細麺で届いた

それでは認めていた目論見がここから始まる

＂酢＂約１０ml

＂辣油＂約１０ml

＂俺の酸辣湯麺＂

なんちゃって仕立てだがこれが結構美味い

酸味辛味の調整が出来るのは理に叶ってます

溶き玉子やトロミが無いのでむしろ好みです

野菜が摂取出来るのも野菜ラーメンの魅力

うんまっ！

太縮れ麺に食べ慣れた方には物足りないかも

ただ酢と辣油を絡めてススルには抜群の性能

麺量的にススル回数は太麺より細麺が当然多い

なんとなく塩スープには細麺が合ってると思う

ずっと酸っぱ辛いけどコクはしっかり感じる

少々入れ過ぎても塩ベースを邪魔しない酸辣

おかげで体内は血液沸騰するほど刺激チャージ

冬が近づくとモノホン酸辣湯麺の季節となる

それでもコレはこれで美味いので是非お試しを

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８番ラーメン

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