男の昼ごはん : 酸辣湯麺

酸辣湯麺

2026/08/1610:55

カテゴリ: 中華系（野菜ラ）; 高岡市

【尾山屋支店】お盆繁忙期で女将さん大奮闘

サラリーマンの夏休みもそろそろ終わり

ゴルフに旅行に飲み会に花火観覧など

そしてそれなりに外食も楽しみました

本日少し足を伸ばしお気に入りの町食堂

元気印の女将さん忙し過ぎてパニック状態

「お盆だから忙しくて当たり前」

なんて言いながら店内接客にお運びと大奮闘

テーブルNo.と注文メモを女将へ届ける助け合い

気さくな女将ゆえ許される尾山屋ルール

「金額も書いといてー！たのむ！」（苦笑）

カツ丼人気の「尾山屋支店」さん

二代目が中華出身でメニューは多岐に渡る

いろいろ悩み中華から＂酸辣湯麺＂に決めた

頼む客は少ないかもしれんが店推しの逸品

オイスター味の餡掛け中華スープ

スッキリスープに溶き玉子や野菜がたっぷり

程よく効いた酢で身体が洗われる気もする

細麺と思いきや食べ応えのある平打ち太麺

たっぷり餡が絡んだ麺は激熱にてこずる実力

計算されての平打ち太麺と勝手に解釈します

カスタマイズに酢と辣油が欲しかったが我慢

そこは好き勝手しないのが大人のルール

忙しい女将を気遣いつつ次々入る客を目配せ

こんな店が近所にあったらなんていつも考える

この日も人気Ｍ＂カツ丼＂が良く出てました

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2026/06/0205:55

カテゴリ: 塩（ラ）; ８番ラーメン

【８番らーめん】やめられないカスタム酸辣

お天気よろしく冷やし系日和です

気が変わりました

＂小さな野菜ラーメンＣセット塩味＂

なんと言いますか

野菜ラーメンがやはりマスト

満足度が違います

後悔するくらいならやっぱコレ

野菜ラーメン塩味（麺ハーフ）

辣油と唐辛子と酢でカスタム酸辣

ウマっ！！！

Ｃセット

唐揚げとポテト付きます

胃袋と脳みそが喜んでます

８番ならやっぱコレ

＂なんでやろ＂やめられません

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2025/12/3116:55

カテゴリ: 塩（ラ）; ８番ラーメン

【ハチバン】来年は８番ラーメンの年

ある意味来年はハチバンラーメンの年です

もうお気付きでしょう令和８年ですから

そんな事より年末のハチバンは凄かった

県外から帰省したら１番に食べたい物らしい

目的ともなれば＂なんでやろ８番＂も意味深い

しばし待ってようやく席へ通されました

便利ですねタブレットオーダーシステム

速攻で目当てのラーメンを注文します

ここ飯野新屋店は直線レーン配膳も目新しい

野菜ラーメンシリーズから味を選び

ラーメンの大小と野菜の量を決める

トッピング追加無しならそのまま注文へと簡単

今回は小さな塩野菜ラーメンの野菜増しにした

今回はと言うより最近マイ定番でもある食べ方

お気に入りは酢（ビネガー）と辣油をたっぷり

名付けてセルフ酸辣湯麺とはコレの事である

辛っ！！
酸っぱ！

非常に美味い酸っぱさと辛さが塩スープに合致

ハチバンのスープだから出来る限定物でもある

いわゆる魚介出汁が効いてたら味変は勿体ない

普通に食べると普通の平凡な味

味変して食べるとクセになる味

何はともあれ北陸人のソウルフード

令和８年の８番ラーメンの躍進に期待したい

それでは皆様思い思いの年越しをお過ごし下さい

来年も男の昼ごはんをよろしくお願い致します

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ハチバン公式

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2025/10/1813:55

カテゴリ: 中華系（野菜ラ）; 富山市

【大連飯店】美味！台湾ラーメン酸辣バージョン

チャイニーズ町中華　今日はそんな気分

なぜなら頭ん中が＂台湾ラーメン＂だから

富山市岩瀬地区の人気中華食堂に来ました

しばらくぶりに訪れたら元気の良いお姉さん

と言ってもかなりご年配に見えますが

客のオーダー取りから下げ膳からレジまで

まぁ身体が良く動くし掛け声もハツラツ

下げ膳の際には「完食ありがとうございます」

見てて気持ちが好い　そんな「大連飯店」さん

それでは思い通り＂台湾ラーメン＂単品オーダー

その元気なお姉さん「単品？」と不思議な返答

そりゃ無理もないよね麺飯ランチとの差額は僅か

男性客が多いので１００％麺飯セット指名が日常

２種から選ぶ日替りランチや定食も人気ですね

そんなコスパボリュームを他所に珍しい単品客

先ずテーブル調味料から酢と辣油をドバドバ

キマッタ！　酸味と辛味のマリアージュ

たまりません　台湾ラーメン酸辣バージョン

酸味を加えると別次元で美味さを体験出来る

醤油スープに辣油と肉ミンチとニラが真骨頂

ビネガーパワーであっという間の完食でした

「完食ありがとうございました〜🫡」

お姉さん他の接客中で声いただけませんでした

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2025/10/0807:55

カテゴリ: 塩（ラ）; ８番ラーメン

【８番】俺の＂酸辣＂オリジナル味変簡単レシピ

なぜかおもむろに欲しくなる＂野菜＂

そんな時は決まって「８番」間違いない選択肢

県内向かう先々に必ず在るからついつい使う

野菜摂取なら町中華でも良いが１番に思い付く

そんな訳で野菜摂取を滑川市の８番ラーメン

ハチバンの中でも昔しからこの場所で評判が良い

チェーン店なのでブレがあるとすれば炒めと茹で

おそらくその安定感が他所より秀でてると考える

それでは＂野菜ラーメン塩味野菜増し＂を注文

忠実な助っ人配膳ロボットで運ばれて来ました

先ずはビネガーを思いっきり回しかける

コツはスープが熱い出来立ての内に投入する

お後辣油で辛味付けすると＂俺の酸辣＂完成

ウんマっ！

ビッと効いた酸味と柔らかな辛味がタマラン！

スープが冷めない内に四口五口運び脳みそ活性化

今回はデフォの太麺でいただきました

スタッフオーダーで細麺への変更も可能です

ちょっとした二郎系の食べ方も楽しい野菜増し

ありふれて珍しくも何ともないラーメンですが

＂なんでやろ＂気付いたら食べてるソウルフード

味変でこれだけ美味い酸辣タンメンが食べられる

ハチバンのポテンシャルをなめたらあかん

シンプルだから何色にも染まるハチバンラーメン

味変アイテムが増えたらもっと楽しいかもデス

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2024/11/0405:55

カテゴリ: 炒飯・餃子; ８番ラーメン

【ハチバン】サイドメニュー＂炒飯＂のポテンシャル

好物のラーメン気分ぢゃなくて

＂炒飯＂が食べたいそんなとある日

なんとなくハチバンに決めました

なんでやろ（８番キャッチコピー）

ともあれ真新しい店は気持ちが良い

最初から決めてました

ミニ炒飯付きＢセットの逆バージョン

「フル炒飯＋小さな野菜ラーメン」

文明の利器タブレット

めちゃくちゃ便利です

提供は高速レーンに乗っかって来ます

実はこれ

セットにならんので割得感がなく

＂逆＂が欲しいと思うところではある

なんでやろ

ぶっちゃけ工場半完成を回転釜で作る炒飯

残念ながら主役を張るだけの位置付けではない

それでもこの手の炒飯を食べ慣れた現代の我々

安定のパラパラを熱々で頬張れば文句なし

＂小さな野菜ラーメン塩味＂

半麺以外の具材は遜色なくボリューミー

小さなとは言え炒飯と組合せると

なかなかの会計となるので悪しからず

それでは野菜ラーメン塩味です

うんっ！

なんでやろ安定テイスト

本拠地石川県では＂塩味＂一番人気

公式ＨＰも＂塩スープ＂がＴＯＰイメージ

因みに富山県では＂味噌味＂が一番人気

少し食べ進めたらお決まりの味変

備え付けの＂酢＆辣油＂

即席スーラータンの出来上がり

コレ最高にハマってます！

正直言ってウマイ！

アッサリスープが貴方色に染まります

これやってる人の割合は分かりませんが

少なくとも＂酢＂を挿れる方は多いはず

ぶっちゃけ少し挿れすぎがジャスト

臭いを気にしないならニンニクもお勧めです

ウーマっ！

今回はデフォルトの太麺

頼めば細麺オーダーも出来ます

ただしタブレットには変更ボタンが無い

どうしてもと言う方はコールでお願いします

チャーシューは工場生産

因みに国内１２０を超えるチェーンを保有

常に安定したあっさり品質を保ってます

町中華のあるある

炒飯付属の＂スープ＂

ラーメンを頼むと要らなくってしまう件

腹も膨れたので今回はごめんなさいします

炒飯に戻ります

おそらくストライクに入る方は多いと考える

以下でも以上でも無い計算された位置付け

陰ながらリピート率の高い人気者です

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2024/09/2019:55

カテゴリ: 塩（ラ）; ８番ラーメン

【ハチバン】俺の酸辣湯麺（スーラータンメン）

またやって来た＂なんでやろハチバン＂

国道８号バイパス飯野新屋交差点付近

バイパス高架化工事のタイミングで一旦解体

数年のブランクを経て場所を新たに新規開業

やっぱ８番ラーメンは国道８号線が似合います

新しい店舗はまるで回転寿司屋の様な客席構成

自動配膳レーンを挟みカウンターとテーブル席

注文はタブレットなので支払い以外はほぼ無人

ですが設定外のカスタムは店員さんに頼ります

今日はある事を目論んでのハチバンチョイス

「塩野菜ラーメン＂細麺＂でください！」

その細麺オーダーがタブレットでは入力不可

面倒だがスタッフさんを呼び対応してもらう

レールを走ってくる楽しみに身構えていたが

スタッフさんが手運びで配膳してくれた

イレギュラーにはアナログ対応なのだろうか

ともかく無事に野菜塩ラーメンが細麺で届いた

それでは認めていた目論見がここから始まる

＂酢＂約１０ml

＂辣油＂約１０ml

＂俺の酸辣湯麺＂

なんちゃって仕立てだがこれが結構美味い

酸味辛味の調整が出来るのは理に叶ってます

溶き玉子やトロミが無いのでむしろ好みです

野菜が摂取出来るのも野菜ラーメンの魅力

うんまっ！

太縮れ麺に食べ慣れた方には物足りないかも

ただ酢と辣油を絡めてススルには抜群の性能

麺量的にススル回数は太麺より細麺が当然多い

なんとなく塩スープには細麺が合ってると思う

ずっと酸っぱ辛いけどコクはしっかり感じる

少々入れ過ぎても塩ベースを邪魔しない酸辣

おかげで体内は血液沸騰するほど刺激チャージ

冬が近づくとモノホン酸辣湯麺の季節となる

それでもコレはこれで美味いので是非お試しを

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８番ラーメン

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