富山で一番古い印度料理デリーさんでディナー
夜ご飯と言っても未だ１６時半なので明るい時間
通し営業されてるので安心して入店出来ました
今宵は「デリー」さんのビリヤーニセットです
選べるカレー＋ビリヤニ＋タンドリーの組合せ
選べるカレーはコルマ（辛口）に決めました
少し黒いので金沢カレー的で見た目がグッド
タンドリーチキンの側にはパパド（印度煎餅）
ナーンに似て非なるパリパリはトンガリコーン風
ビリヤーニは簡単に言えば印度式炊き込みご飯
外米特有のクセを感じないのはプロの仕事
チキンがゴロっと入って食べ応えがあります
少し小振りでしたがタンドリーめちゃウマです
厨房を眺めると鉄串に刺して釜焼きしています
その釜ではナーンも焼くインド屋さん必須器具
そしてコルマカレーはデリー自慢の人気商品
やや酸味があって複雑に織り重なるスパイス
汁っぽくないのでライスやナーンに絡み好い
コルマカレーにもゴロっとチキン
このセットを選ぶとチキンがいろいろ楽しめる
チキン好きにはうってつけなメニューです
そのままでも美味しいビリヤーニ
ちょっとカレーを被せて食べてみる
味が強くなるイメージだが優しく融合
インド料理レストラン
同業店が沢山存在する富山の中でも別格の老舗
町食堂的なインド屋さんより落ち着いた店構え
そういえば根塚店の名物アイさんの姿が見えない
よくぞ冬が厳しい富山で長年頑張っておられます
彼がいるだけで店の雰囲気が変わる摩訶不思議
今日はお休みなのかどうなのか少し気になった
