昔しながらのシンプルラーメンを見直そう！
二郎系や淡麗系ばかりが目立ってる令和ですが
目立っていない老舗の味がやはり美味いと思う
映えはしないが満足度が一段も二段も上ですね
てな訳で、北都さんの味噌ラーメンである
昔し一世風靡した札幌発祥の西山製麺が源流
西山なくして味噌ラーメンを語れない存在感
慣れ親しんだこの味が個人的に味噌の一番です
中細縮れの玉子麺は味噌スープとの絡みが上等
生っぽく乾いたポツポツ感が特徴でまた美味い
決して濃くないあっさりした味噌スープですが
ニンニクや香味野菜の折り重なる絶妙な味わい
野菜の量はバカほど入らず程よいボリューム感
あっさりしながらもしっかり味噌を堪能出来る
サッポロラーメンと言えば西山ラーメンである
富山では高岡のピリカさんでも食べられますよ
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