ディスイズ・マイタウンのラーメン屋さん
物価高なんのその田舎価格で頑張る町中華
サンデイ昼ごはん時は次々来店の満館人気
こうぢゃなくちゃと微笑む時々使いの僕です
いろいろ思案した結果の決め手は「あんかけ」
＂広東ラーメン（広東麺）＂指名率高いです
いつもそうなのですが思い違いの色が稀にある
『広東麺＝醤油あんかけ』勝手にそう思ってます
ところがご覧のとおり塩野菜あんかけラーメン
ウマっ！
澄んだ旨塩味は町中華に代表的なアノ味です
醤油あんも好きだけど塩あんかけも悪くない
この塩エッジの効いた熱々頭は中華丼でもイケる
ラーメンだったら塩でも醤油でもいいと思います
因みに中華丼でも思いのほか醤油の店があります
と言う事で＂広東麺＂醤油と決め付けられない
それでも自分の広東麺は醤油タイプなんだけど
これって天津飯が塩味で出てきたなんて違い
その店その店でウチはコレなんだってコダワリ
因みにタンメンが無くて五目麺が代わりを担う
一般的に五目は醤油味だが塩味が中町スタイル
ところで＂醤油餡かけ＂どうも設定が無い様だ
次回機会があればダメ元で聞いてみようと思う
意外に快く作ってくれるかもしれんしね^_^
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