【豚骨醤油】
糸魚川に来たならばおおむねラーメンが常
小っさな町だがラーメン好きが多い土地柄
「うまい」で知れたラーショはすぐ近所
国道から入った生活道路沿で幟を見つけた
ネギラーメンは食べたいがまた次の機会に
なんでも物は試す、僕の教科書に書いてある
さてめん屋一丁さん自慢は豚骨と品書きにある
テーブルに座りネギ丼セットが目に飛び込んだ
味は豚骨醤油、あっさり醤油、味噌の三種
それぞれのネギ設定は少しばかり意識だろう
白濁色に濁った汁を想像したがそうでもなく
店側があっさりと間違えたのかと思った程だ
一口吸うと馴染みある家系ラーメンあの味だ
麺は少し柔らかめの平太麺で家系と違う部分
海苔、ほうれん草が物語る家系インスパイア
全体的に良く作り込まれた豚骨醤油でしょう
今回のネギライスはラーショインスパイア
ごま油に豆板醤そして刻みチャーシューだ
うん、これイケるぢゃありませんか！
途中酢を回しかけて食欲ブーストアップ
熱いものは熱く、店主の拘りを感じる一杯
修行先が気になる家系とラーショハイブリッド
味が良いだけにこの一帯を活気付けて欲しい
お隣りお魚屋さん、飲食やってないのが残念だ
