大変な事になりました、能登半島地方の大地震
私の住む富山では経験のない巨大な揺れが襲い
元日、正月休み一家団欒の夕食時を襲いかかった
まだまだ被害全容は計り知れない大変な出来事
あらためて被災地の方々へお見舞い申し上げます
さて、震災から日が明け初詣へ出掛ける事とした
正月２日目ですから飲食店は休業中が目立ちます
なんとか営業中の麺王さんを見つけて入店した
富山は幸いにも比較的被害が少なかったからか
大勢の飲食客で店内は満席となり賑わってました
注文はチャーシューラーメン中盛りにネギＴＰ
新年ですし刺激的にと思い味は濃い目を選んだ
ウマ€ショッパ！
ホロホロに溶け崩れてしまうチャーシュー
かなり強目の塩っぱい醤油豚骨のインパクト
麺がいいですね！茹で加減ジャストのプリプリ
太ストレートは濃厚スープの旨味を吸い上げる
程良く食べたらブラックペッパー＆ニンニクＯＮ
テーブル調味料には生姜、豆板醤も装備している
ほうれん草に海苔を添える設計は家系に近い作り
家系の様であってもオリジナル性の強い独自の味
流行に流されずこの味をずっと磨いて欲しいです
震災に始まった不穏な新年スタートでしたが
まだまだ美味しい出会いがあるやに考えます
気を引き締めて今年も頑張りたいと思います
