誰にも忘れられない味がある
ことラーメンに関して言えば
西山ラーメンの味噌が忘れられない自分
今となれば富山市内であの味は食べられず
高岡市まで足を延ばしてピリカさんただ１軒
無性にウォンツサッポロ一番味噌ラーメン
合言葉は＂みそライス＂これが欲しかった
５０円お得なランチセットＡを勧められた
それでは「ピリカ」さんの味噌ラーメンです
小さな頃から慣れ親しんだ伝統のビジュアル
コレコレ！
ウマッ！！
赤味噌ベースのニンニク香るスープ
タマネギモヤシをラードで炒め合わせる
ススルと口中で解けの好い玉子麺
ヤンチャな太麺も好きだが西山はコレ
ラードの浮いた冷めにくい熱々スープ
サッポロ西山が生んだ最高傑作ラーメン
そうそう西山の味噌にはコショー
ピリッと締まってこの上なき絶品となる
こんなに好きなのに思えば久しぶり
サッポロ西山の味は富山でただ一軒だけ
ハチバンや家系と選択肢の変化でこうなった
昭和時代に親父世代から絶大な支持をうけた
ラーメン外食なら西山、家ならサッポロ一番
味噌ラーメンと言えばこの味なのである
昨年店仕舞いされた富山市の「北都」さん
県内あちらこちらに点在した頃が懐かしい
ところで＂ピリカ＂聞き慣れない不思議な屋号
アイヌ語で上等や美しいなどを表すのだそうだ
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