前々から気になっていた滑川市の割烹あらきさん
ＳＮＳ影響で待ちを想定されるので避けてました
ちょうどタイミングが重なり一か八か行ってみる
ラッキー！店前駐車スペースに空きがあり即入店
自動扉を入るとそう広くない空間に小さな券売機
待ち席が数席ありましたが初訪問はすんなり着席
料理が運ばれるのも早くオペの良さに感心します
それでは和食職人が作るラーメンをいただきます
さて、割烹あらきさんの醤油ラーメンである
丼は小型のすり鉢タイプで７分目の控えめ盛り
スープ熱々、一口目ガツン、魚介の旨味が起つ
今までの類似ラーメンを辿るも見つからない味
ひょっとして魚の煮付けに近いかもしれません
全粒粉の細麺は和風スープが活きる日本そば風
三つ葉のあしらいは和食である事を意味します
大人男子の胃袋には少々足りない量でしょうか
腹を満すには足りないが酒の〆に食べたい上等
後から後から追いかけてくる旨味は魚介の仕業
割烹らしい上品な味わいに納得させられました
あらき
〒936-0053 富山県滑川市上小泉１８４１
076-476-0101
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