今週は社用で営業同行が続きまして
日替りであちこちの名店を巡ってきた
この日は南砺市を訪れ
店は任せるとした
連れられてきたお店は「円城」さん
この辺りでは名の知れた食事処
なんなら酒好きで知らない者はモグリです
あくまで呑兵衛目線ですが（笑）
もちろん初めてではないが
ここのメシなら折り紙付きではまいか
せっかくなので名物モツ煮を中心に決めたい
ご存知ですか＂ラーメンセット＂に標準装備
モツ煮が付いて超お得な人気定食です
同行した仲間がそれに決めたので右へ倣えだ
ラーメンもなかなかの味で悪くないので
モツ煮と白米が付けば最強ランチに違いない
やや甘口で醤油がしっかり効いたスープ
富山では薬味は青ネギが一般的ですが
円城さんでは＂タマネギ＂を使います
肉は小振りだが醤油が染みたウマイやつ
不思議なことにチャーシューメンは設定外
理由は分かりませんがメニューに載っていない
スープは見た目に濃いがスッキリ飲みやすい
中細の多加水麺はシコシコと口当たり良い物
夜は酒場ゆえ酒を嗜む漢の好みは分かってる
ラーメンもそうだが＂モツ煮＂は名物級主役
豚モツの脂を極限まで落としてある
クドさの微塵もなくあっさり味噌味に仕上げる
生姜やニンニクは入ってると思われるが
食べてる感触として目立つ訳でもなく
あくまでスッキリした味わいが素晴らしい
このモツ煮はいろいろアレンジＴＰにもなる
もちろんそのままで食べるのが美味いと思う
それでもせっかくなのでライスにラーメンに
あっさりがもたらす組み合わせを楽しめます
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