私が愛する好物の一つ＂モツ煮込み＂の話題
お隣石川県で気になるうどん店の実力を味わう
白山市の山奥のお店へはなかなか行けませんが
小松市の市街地なら行けると企だてていました
悪天候の祭日に仕事で訪れた男の昼ごはん
横殴りの雨にヤラれ冷え切った身体ケアご飯
とうとう巡ってきた絶好のタイミングである
初入店した白山峠茶屋小松店さん
渋いガワと想いこがれたモツ煮込みにご対面
驚く事に外観から想像出来ない程の綺麗な店内
内外装リニューアルされてて心地良い雰囲気
女将さんらしい方から優しく接客された
良かったらと黒板の限定メニューを勧められる
「もつ煮込みうどんを食べに来ました！」
笑顔で小さく頷きオーダーを通していただく
しばし待って提供された＂もつ煮込みうどん＂
初々しい杉板に唐津の土鍋が偉そうで格好イイ
憧れていた名物もつ煮込みうどんは店一番人気
トッピングに玉子とお供に小ライスを追加した
ライスはいろいろ楽しめそうなのでマストです
スープは赤味噌ベースのスッキリ味
こだわりのブレンド味噌とある
突き上げる旨味は無いが毎日食べられる感じ
富山のもつ煮込みうどんスープとは少し違う
詳しくは分かりませんがモツにも違いを感じる
豚モツだろうと考えるがとにかく柔らかな印象
めちゃくちゃ手間をかけて仕込まれると想像する
刻みアゲが入っていて蒲鉾不在は富山との違い
うどんは太麺で煮込みに適した程良いコシ
かと言って固さは柔らかで喉越しがとても好い
モツ・玉子・エノキを移しスープ少々モツ丼完成
鰹に鯖節の効いた赤味噌ベースのスープが美味い
なんなら大ライスで食べたい程のポテンシャル
とにかくあっさりしているから食後もスッキリ
ライスダイブでオジヤ風もきっと美味いだろう
女将さんも味も好くまた行きたいキープ店です
訪問店マップ
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