男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

〆おじや

【なごみ】にぼし粉が付いてくるカレー鍋うどん5

すっきり晴れた三連休のグッドモーニング
朝うどんを求め愛のスカイライン走らせ氷見へ

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「なごみ」さん到着(土日は朝9時開店)
10時頃の店内は朝と昼の谷間で空いてました

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店一推し人気カレー鍋うどん+ご飯(小)
券売機で購入(電子マネー使えます)

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うどん汁とカレーを合わせたタイプと思われる
ただ出汁感は蕎麦屋のカレーそばには敵わない

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スパイスの効いたカレーはしっかりトロミ
カレー学が乏しいですが片栗粉ぢゃないやつ

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うどん(麺)はめちゃくちゃ自分好みのもの
程良い太さがあり弾力のあるプリプリ食感です

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「かなや麺業」と言う製麺会社が母体らしい
氷見うどんと言えば乾麺ですがここは半生麺
棒で引き延ばす際の端っこも製麺所ならでは

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カレーうどんと一緒に提供される"煮干し粉"
出されたら試すは当たり前で遠慮気味に5振り

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煮干粉はちょっとビミョーでしたが全体が旨い
家カレーよりスパイシーでトロミが家カレー風

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目論んでとっておいたのライスをダイブします
コイツはどうこう語るまでなく当たり前な上等
〆まで美味しいなごみさんの最強カレーうどん
ただ出汁感重視のお客様にはちょっとかもです

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過去訪問記事


【万さく】鍋焼きが美味い季節"もつ煮込みうどん"

嵐と雨の後には秋がやって来ます
とは言ってもまだまだ蒸し暑い富山県です

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9月に入り季節も変わったと言う事で
鍋料理なんぞいかがかと思い「万さく」さん

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オープニングは酒のアテ2〜3品から始める
酒が進んでそこそこ来たら出番です鍋料理

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高い物は牛すきから豚しゃぶと悩ましい贅沢品
いっその事鍋焼きうどんならコスパもよろしく
自分の好物"モツ煮込みうどん"で締めくくる

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いいですね〜まだ残暑残る季節にマイコンロ
猛暑続きの8月には考えもしなかった鍋焼き
自分思いのスタイルで食べられる独り鍋も良き

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超・ウマイ・デス!

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煮込んで行くと味噌スープが煮詰まってくる
麺がふにゃってくるこの状態が美味いサイン
そのタイミングが自分にはめちゃくちゃご馳走

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モツは脂抜きしたやつであっさり食べられる
なんとも言えない味わい深い味噌モツスープ

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富山ではほぼ100%味噌煮込みが当たり前
少量のライスをぶち込み"オジヤ"で〆くくる
独り鍋の一番美味い最終コーナー
いよいよ食欲の秋が始まった男の晩ご飯でした

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公式サイト


【はつ花】本家譲りの絶品"もつ煮込みうどん"5

今富山県で人気を博してるグルメと言えば
寿司より何より"もつ煮込みうどん"コレです

バナナマン日村さんが全国放送で二度も唸った
「糸庄」さんの"もつ煮込みうどん"が絶好調

そして絶好のタイミングで新規出店したこちら
糸庄さんで修行したお弟子さんが射水市で開店

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話題が話題を呼び常に行列と伺ってしばらく
そろそろ落ち着いた頃ではないかとチャレンジ

開店11時少し手間の待ち客後方へ接続
ラッキーな事に一巡目で席をゲット出来た
お後続々の来店で行列はあっという間の出来事

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ほんとタイミングが良かったと胸を撫で下ろす
本家では今もこちらの比ではない行列ですから

程なく「もつ煮込みうどん」が運ばれてきた
煮え立つ蒸気から香る味噌スープの芳しい香り
糸庄さん譲りである事が速攻で理解に繋がる

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ウマッ!

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モツの下処理がしっかり成されてクセは皆無
麺に馴染む短冊状カットに仕事を感じます

本家とは異なり"エビ天"は付きません
その分モツのボリュームとニラで価値を向上

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自慢のモツを最前面に押し出すところが大吉
思えば見た目は"モツ鍋"にも通じます
愚直にもつ煮込みを強調する"はつ花流"

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麺はどうだろう
麺線がしっかりした氷見うどんは本家同様か

柔らかくても煮崩れしない
いっぱい食べてもお腹に優しそうな柔ウドン

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もつ鍋とくればやらない手はないでしょう
鍋の〆の定番"アレ"ですアレ

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ライスを追加します
まるのまんま丼にドボン

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これが美味くない訳はありません
モツ煮込み好きの漢の叫び声

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コレだコレコレ!

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もつ煮込みうどんからのオジヤ
モツ増しする方もちらほら
チャーシュー麺みたいな存在が名物級

糸庄さんも良いけどココもなかなかです
店内はスッキリ整頓されて綺麗です
基本がしっかりした店主さんの仕事
美味かった!ごちそうさまでした^_^

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