男の昼ごはん : 氷見うどん

氷見うどん

2026/01/2505:55

カテゴリ: 焼肉・もつ料理; 富山の名店・名物

【糸庄】夜に行け！身体の芯から温まる絶品鍋焼き

絶好調真冬の恋〜スピードにのって〜急上昇〜

夜９時をまわり戸張まであと少しのタイミング

にもかかわらずジャンジャン客がやって来ます

しかも大雪予報の夜なのになるほどスゲぇ店だわ

ご覧のとおり雪が降りしきる極寒の富山ナイト

ラーメンも良いが鍋焼きなんぞ温まるって算用

それでは入口受付でもつ煮込みうどんを支払い

以前働いてた券売機は引退され人の手で対応中

同時に席案内も手際良く客捌きにストレスなし

キマシタ！見た目で解る激熱の鍋焼きスタイル

手を付ける前からもう美味い糸庄さんのウドン

満席の店内では高確率でモツ煮込み食べています

柔らかモツとエビ天と蒲鉾に目玉デコレーション

麺は氷見うどんを使用していると言う

コシはありますがプニュっとしたタイプです

水分を多く含んで鍋焼きにはうってつけの凄麺

モツ味噌スープを吸い爆発級な旨味をもたらす

スープシミシミエビ天は小振りだが華を添える

もつ煮込みにエビ天とは良く考えたものですね

もーとにかく美味いと日村さん同様お伝えします

ただ寝る前のホルモンで胃もたれしないかが心配

そんな心配を他所に食ってる最中は気にも止めず

ただただ熱々バカウマ鍋焼きうどんに立ち向かう

この時間帯は若者や夫婦姿が目立って多かった

寝る前の腹ごしらえかはたまた〆うどんなのか

酒の〆に味噌煮込みうどんもなかなか使えます

意外に胃もたれがなく今宵はスッと寝れました

もともとおじさん達ご用意の人気うどん店です

せっかくグルメで日村さんが二度もおいで頂き

地元の若者や県外観光客が押し寄せて止まない

店前の愛らしいタヌキが商売繁盛を見守ります

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過去関連記事

タグ：: #モツ煮込みうどん; #もつ煮込みうどん; #鍋焼きうどん; #味噌煮込みうどん; #氷見うどん; #美味いうどん; #富山うどん; #名物うどん; #富山名物; #糸庄

2026/01/1205:55

カテゴリ: うどん・そば; 射水市・氷見市

【なごみ】にぼし粉が付いてくるカレー鍋うどん

すっきり晴れた三連休のグッドモーニング

朝うどんを求め愛のスカイライン走らせ氷見へ

「なごみ」さん到着（土日は朝９時開店）

１０時頃の店内は朝と昼の谷間で空いてました

店一推し人気カレー鍋うどん＋ご飯（小）

券売機で購入（電子マネー使えます）

うどん汁とカレーを合わせたタイプと思われる

ただ出汁感は蕎麦屋のカレーそばには敵わない

スパイスの効いたカレーはしっかりトロミ

カレー学が乏しいですが片栗粉ぢゃないやつ

うどん（麺）はめちゃくちゃ自分好みのもの

程良い太さがあり弾力のあるプリプリ食感です

「かなや麺業」と言う製麺会社が母体らしい

氷見うどんと言えば乾麺ですがここは半生麺

棒で引き延ばす際の端っこも製麺所ならでは

カレーうどんと一緒に提供される＂煮干し粉＂

出されたら試すは当たり前で遠慮気味に５振り

煮干粉はちょっとビミョーでしたが全体が旨い

家カレーよりスパイシーでトロミが家カレー風

目論んでとっておいたのライスをダイブします

コイツはどうこう語るまでなく当たり前な上等

〆まで美味しいなごみさんの最強カレーうどん

ただ出汁感重視のお客様にはちょっとかもです

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過去訪問記事

タグ：: #カレー鍋うどん; #カレーうどん; #製麺所直営; #氷見うどん; #にぼしこ; #煮干し粉; #太麺; #プリモチ; #〆おじや; #お食事ができる製麺所なごみ

2025/07/2312:55

カテゴリ: うどん・そば; 高岡市

【美濃屋】富山の元祖セルフうどん

今日は海の日って事で海を眺めに行ってきました

新湊大橋道路下の東西連絡通路をウォーキング

素晴らしい眺望と海の上を歩く体験は圧巻ですね

（因みに通行無料です）

本日の昼ごはん、イメージは冷たい麺物に決めた

節約しようと高岡の駅そばも考えましたがヤメ

高岡市広小路「氷見うどん美濃屋」へ立ち寄った

今はここだけですが富山市にも在ったお気に入り

ランチ時の駐車場はパンパンかなり混んでる様子

当時は自分で湯掻くスタイルが珍しかった

現在は店員が湯掻くスタイルに変化してました

ではイメージ通り二人とも＂冷ぶっかけ＂注文

レジまでの直線で好きな惣菜を皿に取るスタイル

実はコレ＂カケ＂で終われないレジ横の上等営業

◯亀さんより品数が多く男の胃袋をくすぐるネタ

コスパが良さ気で知る限りおそらく県内Ｎｏ.１

飛ぶ様に売れていた揚げ立ての＂アジフライ＂

氷見うどん以上に価値あるホクホクサクサク

ぶっちゃけ今年食べたアジフライの中で上位かも

ＮＨＫ人気番組「７２ｈ」で知った＂ゴボ天＂

おそらく県内探してもココだけだと思う程珍しい

九州のウドンネタでは定番中の定番にコンニチワ

無料トッピングの刻み昆布と刻みネギたっぷり

イイですね麺が見えなくなる程のデコレーション

天ぷらは単品としては食感が良く美味い

ただスープに馴染まない事は計算に無かった

やっぱ温かいウドン上が一番似合うのだろう

美濃屋さんでは出汁に使った＂昆布＂を無料提供

そのサービスずっとそのままってのが嬉しかった

ダシガラなので味は薄くも栄養詰まった富山の雄

最後になりますが美濃屋さんと言えば氷見うどん

太さはありませんが水分含んだモチモチが特徴

また富山市への復活を願いたいウドンの名店です

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タグ：: #冷しぶっかけうどん; #氷見うどん; #アジフライ; #ウインナー; #ごぼう天; #ごぼう天うどん; #昆布; #安い美味い; #高岡市広小路; #美濃屋

2025/03/1906:55

カテゴリ: うどん・そば; 射水市・氷見市

【なごみ】氷見が美味い！牛すじ鍋うどん

歳を重ねるにつれ

【和】寄りの食を好む様になってきた

家庭では今まで好まなかった煮物が美味しい

外食でも＂そば・うどん＂が増えてきました

ラーメンがやっぱり一番に変わりはないものも

最近やたら価格との不釣り合いが気になります

こと＂うどん＂だからお安いって訳でも無いが

比較的ラーメンより価値がある感覚も芽生える

そんな頑張ってるうどん屋さんで男の昼ごはん

氷見うどんの地　氷見市に在る製麺所の直営店

＂氷見カレー鍋うどん＂が一番人気メニュー

それも良いけど今日の目当ては＂肉＂です

肉と言っても＂牛すじ＂ですが間違いないやつ

それではなごみさんの＂牛すじ鍋うどん＂です

ア・タ・リ！

めちゃくちゃウマイですね

スープはバチっと出汁が効いてやや甘口仕上げ

麺は乾麺を茹で戻しプヨプヨな太麺

製造工程で出来る麺の端っこが味わい深い

デカイ牛スジがゴロゴロ入ってます

半熟に固まった玉子がなんとも言えません

ラーメンぢゃこうはなりません

肉から出た旨味と出汁スープの融合が決め手

麺ボリュームは並でも他所より多く感じます

生麺なら腹に溜まる麺量も乾麺だからライト

いいですね！

日曜日は朝８時から朝うどんを楽しめます

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2025/02/0405:55

カテゴリ: 焼肉・もつ料理; 射水市・氷見市

【はつ花】本家譲りの絶品＂もつ煮込みうどん＂

今富山県で人気を博してるグルメと言えば

寿司より何より＂もつ煮込みうどん＂コレです

バナナマン日村さんが全国放送で二度も唸った

「糸庄」さんの＂もつ煮込みうどん＂が絶好調

そして絶好のタイミングで新規出店したこちら

糸庄さんで修行したお弟子さんが射水市で開店

話題が話題を呼び常に行列と伺ってしばらく

そろそろ落ち着いた頃ではないかとチャレンジ

開店１１時少し手間の待ち客後方へ接続

ラッキーな事に一巡目で席をゲット出来た

お後続々の来店で行列はあっという間の出来事

ほんとタイミングが良かったと胸を撫で下ろす

本家では今もこちらの比ではない行列ですから

程なく「もつ煮込みうどん」が運ばれてきた

煮え立つ蒸気から香る味噌スープの芳しい香り

糸庄さん譲りである事が速攻で理解に繋がる

ウマッ！

モツの下処理がしっかり成されてクセは皆無

麺に馴染む短冊状カットに仕事を感じます

本家とは異なり＂エビ天＂は付きません

その分モツのボリュームとニラで価値を向上

自慢のモツを最前面に押し出すところが大吉

思えば見た目は＂モツ鍋＂にも通じます

愚直にもつ煮込みを強調する＂はつ花流＂

麺はどうだろう

麺線がしっかりした氷見うどんは本家同様か

柔らかくても煮崩れしない

いっぱい食べてもお腹に優しそうな柔ウドン

もつ鍋とくればやらない手はないでしょう

鍋の〆の定番＂アレ＂ですアレ

ライスを追加します

まるのまんま丼にドボン

これが美味くない訳はありません

モツ煮込み好きの漢の叫び声

コレだコレコレ！

もつ煮込みうどんからのオジヤ

モツ増しする方もちらほら

チャーシュー麺みたいな存在が名物級

糸庄さんも良いけどココもなかなかです

店内はスッキリ整頓されて綺麗です

基本がしっかりした店主さんの仕事

美味かった！ごちそうさまでした^_^

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タグ：: #もつ煮込みうどん; #モツ煮込み; #ホルモン; #糸庄; #氷見うどん; #鍋焼きうどん; #人気店; #〆おじや; #射水市; #はつ花

2024/10/1207:55

カテゴリ: 焼肉・もつ料理; 富山の名店・名物

【糸庄アピタ店】行列回避！モツ煮込み狙うならココ

バナナマン日村さんのお陰で

現在もひきりなしに押し寄せるお客様

休日の本店様はそりゃすごい有様

そもそも＂煮込みうどん＂なものだから

そうそう回転はよろしく無いって訳

地元のファンなら皆んな知ってるセカンド店

本店からほど近いＳＣに出店が在ります

店の雰囲気などにこだわり無けりゃ

アピタ店（ＳＣ）も選択肢として悪くない

さすがにランチ時は混み合いますが

日村さんが訪問した本店に比べれば屁です

さて、糸庄さんアピタ店

平日ズレた時間にフラッと立ち寄り

待ち客なくお好きな席へ

いわゆるストレート入店って具合

ウマイデス！

Ｂ級って言ったらそうかもしれん

どこにもあるっちゃその通り

それでも糸庄さんの魅力は奥深い

富山ではもつ煮込みうどんの先駆けで老舗

小ぶりでも＂エビ天＂付きが糸庄スタイル

陶器鍋はグツグツブクブクこれがホンモノ

ともかくモツと味噌スープがキモ

酒好きなおっさんからも支持される濃い味

おっさんの好物と例えましたけど

なんならアタマの単品も置いてます

昼過ぎのこの時間（１４時頃）女性が多い

おばあちゃんがひとり鍋する姿も見かける

さながら買い物ついでマダムの腹ごしらえ

麺はコシと伸びのある＂氷見うどん＂使用

冷水で〆てから煮込むのがポイント

これがなかなか他所では味わえない

なぜなら自家製麺を使う店が一般的だから

器が小さく少ないと思いきや

モツがゴロゴロ入ってて不満は少ない

誰もが遠慮なく入れるロケーション

なんならＳＣだから駐車場の心配も無用

県外からお越しの方には狙い目です

ニンニクの効いたスタミナうどん

これからもずっと受け継がれる名物です

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