男の昼ごはん : 射水市・氷見市

射水市・氷見市

2020/08/2404:45

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 射水市・氷見市

【#新湊#ラーメン】行き着く味は「#中華そば」#翔叶

【中華そば☆つまみチャーシュー】

ここが旨いと自分自身が誰かに教えたくて

喋っていたら一緒に行く事となりました

今時の昭和世代に響くラーメンが少ない中で

翔叶さんの一杯に頑固親父の味をダブらせる

若かりし昭和を思い起こしこの一杯を愉しむ

さて、翔叶さんの中華そばである

鶏ガラを煮出した旨香高き王道のスープ

淡く生姜を効かせ醤油の輪郭が引き立つ

加水少な目の細麺を用いてスープを絡ませる

啜るたびに旨味が脳みその記憶を呼び起こす

新ジャンル派にはウケなくても解る人にだけ

きっと店主もそう思い作り続けてるに違いない

いろいろな味を食べ歩き最後に行き着くこの味

昔ながらの中華そばを求める方にまた語りたい

翔叶

〒934-0042 富山県射水市作道７２８−２

0766-84-8301

https://goo.gl/maps/wee1xQU3KL1r3f3v8

2020/06/2621:28

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 射水市・氷見市

【#富山#ブラック】冴える黒スープ「#麺蔵ラーメン」#麺蔵

【麺蔵ラーメン】

そういえば富山ブラック好きから始まった

最近では町中華や町食堂も織り交ぜながら

黒スープの美味しい店を探しては食べ歩く

今時の新店の傾向はトンコツ醤油にフレて

富山らしいブラックラーメンは影を潜める

今回二度目のご紹介は黒で頑張る麺蔵さん

特にブラックとして売り出さないも素敵な黒

口一杯に醤油の旨さが溢れかえる奥深いコク

富山ブラックはスープに負けない太麺が基本

醤油を吸って褐色に色付く麺は啜る度に旨い

ホロホロと口溶ける柔らか仕上げの肉が二枚

これ絶対に白ごはんに乗っけたら美味いヤツ

麺蔵ラーメンはブラックと呼ぶにふさわしい

デフォでも濃いが次回濃い目を試してみたい

麺蔵中老田店

〒930-0166 富山県富山市中老田８２６−３

076-434-1516

https://goo.gl/maps/jxpjCJq7GanNzBPT7

2020/06/0805:39

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 射水市・氷見市

【#富山#ブラック】万里ブラック「#ラーメン」#蓮

【らーめん】

「ラーメンの万里」さんのお弟子さんらしい

万里と云えば限定創作ラーメンで今話題です

まだブラックラーメンの名前が無い頃から黒

そんな黒へのこだわりは看板を見れば分かる

さて、自然派ラーメン蓮さんのラーメンだ

一口目はガツンと酸味と苦味が突き上げる

ちょっと変わった黒は食べ進むと慣れて来る

麺は手もみで強烈なコシと縮れが楽しめる

無化調の黒スープを飲み干してしまった

麺大盛りは替え玉スタイルで和え麺が人気

どこか店内は本家万里の空気に似ています

自然派らーめん蓮

〒939-0332 富山県射水市橋下条１１−１

0766-75-0261

https://goo.gl/maps/xUfFQm6Qbm1kF4Qr7

2020/04/1204:35

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 射水市・氷見市

【#射水#ラーメン】昭和の味「#チャーシューメン」#翔叶

【チャーシューメン】

今世紀最強のウィルスはおっかないけど

昼時を避け、若者を避け、ここならばと

入ってみたら先客１名でとりあえず安パイ

こちらもエチケットマスクなら店側も同じ

お互いに意識があるサイン、これ大事です

さて、翔叶さんのチャーシューメンである

ブログアップはしばらく休むはずだったけど

ラーメン啜る気持ちを抑える事が出来ません

とにかく若者が出入りしそうな店は選択除外

ましてこのスープの美味さは若者にウケない

鶏ガラ生姜醤油に細麺は昭和世代の心に響く

翔叶

〒934-0042 富山県射水市作道７２８−２

0766-84-8301

https://goo.gl/maps/kVA3cmgt4qzoxU737

2020/02/1205:45

カテゴリ: 魚介系（煮干しラ）; 射水市・氷見市

【#射水#ラーメン】元気メシ「#アゴだし醤油そば」#昭和食堂

【アゴだし醤油そば☆あっさり☆オニ】

アゴだしの幟が誘ってくるので寄ってみた

オーダーはもちろん誘われるままアゴだし

元気な店員からコッテリとアッサリの確認

続いてサービスのおにぎりを打ち合せした

さて、昭和食堂のアゴだし醤油そばである

濃さはアッサリをオニギリは梅と炊き込み

ランチサービスの各種オニギリが有り難い

アゴだしのほのかな甘味と節の旨味がガツン

麺そっちのけでレンゲを運ぶ手が止まらない

麺はアルデンテパスタの如くハジける歯応え

盛り良いボリュームで男の胃袋を満足させる

ローカルラーメンチェーンとしてはハイレベル

いやローカルだから成せる味の追求とサービス

近所には大学キャンパス、スタッフは学生さん

とにかく元気が良く接客も良くサービスも良い

今日は麦とろ飯サービスランチが売り切れてた

また近い内に「元気メシ」食べに来るとしよう

ラーメン昭和食堂小杉店

〒939-0341 富山県射水市三ケ伊勢領２４６４−１

0766-56-8722

https://goo.gl/maps/y8Hpc9Myyi3C8dZN9

2020/02/0620:33

カテゴリ: 牛丼・カツ丼・親子丼・天丼; 射水市・氷見市

【#小杉#食堂】町食堂の定番「#親子丼」#不二屋

【親子丼】

とうとうと言うべきか…ようやくと言うべきか

とりあえずここ富山に待望の積雪がありました

…と言うのもとやま・なんと国体が目前でして

雪国で暖冬だから雪ゼロって洒落にならんしね

関係者皆様の雪乞いが天に届いたと思われます

そんな今日はスキー場にちなみ町食堂でランチ

さて、不二屋食堂の親子丼である

地元客はもとより学生時代に通ったファンや

外まわりの営業マンが愛してやまない町食堂

他店を圧倒する丼物メニューから食堂の大定番

出汁が浸みたカシワ肉に甘辛い丼ツユの卵とじ

どことなく懐かしく素朴な美味さはさすがです

不二屋食堂

〒939-0341 富山県射水市三ケ伊勢領２２８２−２

0766-56-2557

https://goo.gl/maps/gf9sqTXFL4wkeQwT6

タグ：: ##親子丼; ##町食堂

2020/01/0712:58

カテゴリ: うどん・そば; 射水市・氷見市

【#小杉#そば】刺激的に味変「#かけそば」#ゆで太郎

【かけそば☆大盛り☆コロッケ】

一度は富山から消滅した全国そばチェーン店

詳しい事は知らんけど再び場所を変えて復活

うどんチェーン店も然りあると助かる存在です

さて、ゆで太郎のかけそば大盛りである

トッピングにコロッケをチョイスしました

味変は一味パウダーに輪切唐辛子そして胡麻

ノーマルでの物足りなさを充分カバーリング

激辛とまではいかないも刺激的な昼飯でした

ゆで太郎８号小杉白石店

〒939-0304 富山県射水市小杉白石９４２

https://goo.gl/maps/eP8SRcfg64uXtZwx9

2019/09/1804:48

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 射水市・氷見市

【#富山#ブラック】気になる系譜「#富山ブラックラーメン」#秀光

訪問二度目となる「秀光」さんでひるめし

雪が降る冬のブログを読み返してみると

「気になるチャーシューエッグ」

と書き記していましたが今回も何気にコチラ

「富山ブラックラーメン」

やはりラーメン屋は目的がラーメンですから

さて、秀光の「富山ブラック」である

他にあっさり醤油と塩味がありますけど

看板メニューとあって殆どの客が注文してます

確かに香味とキレのある黒スープがめっさ旨い

一般的な醤油クドい塩っぱ系よりも飲める黒

もちろんライスを併せて食べるのがマスト

富山に「ブラック」はいろいろあります

気になる系譜はなんとなくアソコかな？

「チャーシューエッグ定食」はまたの機会で

中華そば秀光

〒939-0306 富山県射水市手崎１０３０

0766-55-0064

https://goo.gl/maps/Qpwv1qJfuz7SNz8A6

2019/07/1104:56

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 射水市・氷見市

【#新湊#ラーメン】肉ごはん「チャーシューランチ」#翔叶（しょうか）

「うまい！」

とただただうなずかざるを得ない一杯

夢中になるほどスープの手が止まらない

飾らず流行りに流されないザ中華そば

翔叶流のサービスランチは

本体同値でライスが付いてくる

簡単に言えばライス無料って訳

本日のお楽しみはチャーシューＯＮライス

なのでチャーシューランチがベストチョイス

２枚はラーメンに残して４枚をご飯に乗せる

美味すぎるスープに型の良い煮豚が一体化

ドッシリした醤油だが決して尖っていない

鶏ガラと生姜がもたらすコクと香りが大吉

オーダーして直ぐに茹で上がる細ストレート

だからと言って粉っぽさは無く食感が誠良い

スープの旨味を邪魔しない計算された麺だね

さてお楽しみの「肉ごはん」なのである

炊き加減よろしい熱々にスープが染みた肉

うなずき続けるしかない至高のランチでした

翔叶

〒934-0042 富山県射水市作道７２８−２

0766-84-8301

https://goo.gl/maps/EVwRV45tyhHmkpvg6

2019/05/0504:55

カテゴリ: デカ盛系（ラ）; 射水市・氷見市

【#小杉#ラーメン】中盛り全マシ「豚野郎ラーメン」#麺酒場かぐや

友人のリクエストで久しぶりの山盛りランチ

腹が減りすぎてたので中盛りに全増しコール

までは良かったがデカイ丼にハンパ無い盛り

一瞬ひるむも空腹の勢いでレッツチャレンジ

全増しに負けない様スープ濃い目も追加コール

やや甘口のスープは刻みニンニクに支配される

豚肉はデフォで分厚いのが二枚と食べ応え有り

ブットイ麺は弾力が強過ぎてアゴが疲れる強者

野菜増しにはスープ濃い目が正解だったと思う

ニンニク増しとアブラ増しはオヤジにはキツイ

何とか食べ切るも反省として麺は並が好ましい

麺酒場かぐや

〒939-0351 富山県射水市戸破宝町１４１８−１

0766-57-8882

https://goo.gl/maps/CyAWPdUCHt5AzXv19