男の昼ごはん : かつ丼

2026/05/1205:55

カテゴリ: 牛丼・カツ丼・親子丼・天丼; 富山の名店・名物

【東京亭】カツ丼はそば屋の蓋付きに限る

カツ丼が食べたくなったらどこで食べますか？

今では専門チェーン店と言う方も多いでしょう

もちろん町食堂などどこででも食べられます

ただ忘れちゃいけないのが＂そば屋＂ですね

自分が推したいカツ丼はやはり＂そば屋＂さん

何と言っても＂出汁＂の風味がダンチですから

過去訪問記事を見返してもやはりそば屋でした

中でもとりわけ「東京亭」さんはイチオシです

その理由は味もさる事ながら＂蓋付＂これです

今回麺類セットのミニカツ丼も考えましたが

単品カツ丼（味噌汁付）をオーダーしました

ミニカツ丼だったら蓋は付いていませんから

店のすまっこへ座り＂カツ丼＂をオーダーする

厨房へ「カツドーン」たまらなく落ち着く瞬間

着丼したら蓋は出前側から開く様に外します

鰹出汁の香りが鼻腔に届き食欲をかき立てます

玉子はしっかり火が入って熱々の汁だくがいい

蓋の効能でカツはふっくら蒸されて柔らか食感

フワトロ半熟ってパターンも悪くはないですが

そば屋のカツ丼はやっぱ蓋付きが昔しから定番

出前で人気だっただけに自ずとそうなったカタチ

味噌汁めちゃくちゃ鰹出汁効いてて美味いです

何気ない味噌汁もそば屋だけにレベルが違います

と言った訳で蓋付き丼でしっかり火入りが基本形

昔っからサラリーマンの眼に染み付いています

訪問店マップ

過去訪問記事

タグ：: #かつ丼; #カツ丼; #そば屋のカツ丼; #蓋付丼; #出汁が美味い; #味噌汁付; #老舗そば屋; #町食堂; #富山市城川原; #東京亭

2024/01/2806:55

カテゴリ: 牛丼・カツ丼・親子丼・天丼; 富山市

【かつや】並より竹！カツ丼

今年に入って男の昼ごはん二度目のカツ丼です

それにしても流行ってます肉食男子でほぼ満席

リピート券を使えば並（梅）が実質ワンコイン

ご存知ですか、カツ丼メニュー松竹梅のちがい

一番人気の梅はトンカツが８０g、竹で１２０g

松は８０gが２枚に玉子２個の超ハイカロめし

そんなことで梅・竹で悩む方は多いと考えます

さて、かつやさんのカツ丼（竹）である

今日は肉をちょっとデラックスにしてみました

味噌汁はとん汁を付けて野菜をチャージします

見た目には梅と変わらないが並よりも肉が立派

やや少な目の丼ツユでクドさ控えめは食べ易い

町食堂の専売特許的なカツ丼よりスギルお得感

もはやカツ丼は…チェーン店と考えてしまうが

甘い出汁の効いた町食堂との共存を願いたい

かつや

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2024/01/0505:55

カテゴリ: 牛丼・カツ丼・親子丼・天丼; 富山市

【東京亭】仕事初め恒例の＂勝つご飯＂

２０２４年仕事始めを迎えました

元日に発生した大震災で破壊されたインフラ

能登地方では未だ被災者が大勢いらっしゃる中

なかなか晴れやかな気分になれない初日です

そうは言っても腹は減る訳でございまして

毎年恒例の験担ぎを意識して男の昼ごはん

カツ丼

毎年カツ丼に決めてる訳ではないのですが

行動範囲にとんかつ屋さんが思い当たらず

たまたま今年もカツ丼で縁起めしとします

さて、東京亭さんのカツ丼である

そば屋の丼物って事でダシめちゃ効いてます

カツ丼を頼むと味噌汁にお新香がセットとなる

丼物もいい香りですが味噌汁もダシ効いてます

塩っぱ目に感じましたがブレ幅は玉子がカバー

上物もご飯も熱いうちに口へ運ぶのがセオリー

丼物では一番幸せな気持ちになれる食べ物です

そんな訳で「一番勝つ」お後宜しいようで^_^

東京亭

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