男の昼ごはん : 老舗そば屋

2026/09/0508:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 富山市

【東京亭】刺さんないけど落ち着くラーメン弁当

富山で一番の繁華街

意外にこの界隈

ラーメン屋がありそうで少ない

ブラックの本丸

支那そばの本丸

ない事はないが

ラーメン県としては寂しい印象

少し街歩き商店街通りを東西

落ち着く先は裏通りの町食堂

＂ラーメン弁当＂

重箱が珍しく愛らしいカタチ

中年サラリーマンご用達メニュー

ガツンとラーメンではなく

ラーメンライスにちょいオカズ

出汁の効いたそば屋のラーメン

ソフトな脂気とウマイ醤油

弁当と云っても

ほぼラーメンがオカズ

必要にして充分な内容

なんとなく

落ち着く

店内はシニア客が目立つ

それもあってか落ち着く

歳の入った丁稚からの接客

どういったリクルートだろう

そんな雰囲気も何気に落ち着く

若者に刺さる物とは正反対

雰囲気でいただくそば屋のラーメン

自分ももれなく中年サラリーマン

落ち着く食事が一番かもしれん

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2026/05/1205:55

カテゴリ: 牛丼・カツ丼・親子丼・天丼; 富山の名店・名物

【東京亭】カツ丼はそば屋の蓋付きに限る

カツ丼が食べたくなったらどこで食べますか？

今では専門チェーン店と言う方も多いでしょう

もちろん町食堂などどこででも食べられます

ただ忘れちゃいけないのが＂そば屋＂ですね

自分が推したいカツ丼はやはり＂そば屋＂さん

何と言っても＂出汁＂の風味がダンチですから

過去訪問記事を見返してもやはりそば屋でした

中でもとりわけ「東京亭」さんはイチオシです

その理由は味もさる事ながら＂蓋付＂これです

今回麺類セットのミニカツ丼も考えましたが

単品カツ丼（味噌汁付）をオーダーしました

ミニカツ丼だったら蓋は付いていませんから

店のすまっこへ座り＂カツ丼＂をオーダーする

厨房へ「カツドーン」たまらなく落ち着く瞬間

着丼したら蓋は出前側から開く様に外します

鰹出汁の香りが鼻腔に届き食欲をかき立てます

玉子はしっかり火が入って熱々の汁だくがいい

蓋の効能でカツはふっくら蒸されて柔らか食感

フワトロ半熟ってパターンも悪くはないですが

そば屋のカツ丼はやっぱ蓋付きが昔しから定番

出前で人気だっただけに自ずとそうなったカタチ

味噌汁めちゃくちゃ鰹出汁効いてて美味いです

何気ない味噌汁もそば屋だけにレベルが違います

と言った訳で蓋付き丼でしっかり火入りが基本形

昔っからサラリーマンの眼に染み付いています

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過去訪問記事

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2026/03/2105:55

カテゴリ: うどん・そば; 高岡市

【今庄】濃い目汁が美味い＂天玉うどん＂

春分の日　三連休初日　晴れ

日差し暖かな気持ちの良い富山です

我が家にちょこっと良い事があり

高岡市まで買い物目的で足を運びました

ランチに選んだ高岡駅南の「今庄」さん

ここの濃い目の出汁が好きなんです

オーダーは天玉うどん（大盛り）

デカ丼にボリューム伺う麺量が素敵です

特に特筆するもないありふれたうどん

だから良い　だから食べたい　また食べたい

そんなソウルフードを求める客で賑わってます

出汁のガッツリ効いた濃い目が誠に美味

関西関東に例えると関東風

スープは濃くも甘くて香りがとても良い

たわいもないただの駅そばうどん

エビ天と生玉が乗るだけで価値は極上

箸で玉子を割り麺を絡めるのが味わいの極致

型で揚げた小判状のエビ天

汁に溶けてタヌキうどんと化す一石二鳥

そこに玉子が重なれば美味くない訳がない

富山駅は立山そば　高岡駅は今庄そば

どちらも富山人のソウルフードに違いない

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過去訪問記事

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2025/06/0405:55

カテゴリ: うどん・そば; 高岡市

【今庄】後口すっきりワカメそば

「大正４年創業」西暦では１９１５年らしい

単純に引き算しますところ＂１１０年＂

まぁ凄い歴史を育んでいる「今庄そば」さん

発祥は福井県と記事にした事がありますが

北陸で歴史のあるそば屋に違いのない名店です

大袈裟な語り出しで始まりましたが

大衆向けの＂駅そば＂ですから悪しからず

駅そばと言っても旅客より地元のコミュニティ

近所のご年輩から駅利用の若者と年齢層は広い

駅チカ駐車場付き独立店舗で使い易さも魅力

今回ワカメそばに生玉子を落としてスタミナ風

天然の美味さとでも言おうか身体にすっと馴染む

何だか心まで洗われた様な後口が印象的でした

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2023/12/3005:55

カテゴリ: うどん・そば; 富山市

【大黒や】ずっと昔から好きな老舗のカレーそば

こう寒いとカレーうどんって方も少なくないはず

ラーメン好きならカレーラーメンも悪くないし

なんたって濃い目汁の関東そばにカレーは最高

ところでカレー麺の元祖ってうどん？そば？

諸説あるらしいが東京のそば屋が広めたらしい

話しによると関西うどんが時代的には早いとか

昔しこれを考えた人って天才と讃えたいですね

さて、創業明治２８年大黒やさんのカレーそば

年齢で例えると１２８才という歴史を刻む名店

こころして歴史ある老舗のカレーそばをいただく

プーンと鼻に届くお出汁とスパイスの香りが大吉

ウンマッ！

尖りのないスパイスと鰹出汁の旨味がたまらない

はっきり言ってうどんでも中華麺でもきっと満足

強いて言えば身持ち柔らかな蕎麦に哀愁を感じる

美味い！これぞ日本が誇るカレー文化の真骨頂だ

周りを見渡せばカレーメニュー客が多いと見えた

今はアピアショッピングセンターに本店を置くが

おばあちゃんに連れられ総曲輪バス停前の思い出

あの幼少期からずっとこのお店のファンなのです

大黒や

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