富山ブラックラーメンの名店と言えば
富山人なら誰もが「大喜」の名をあげるだろう
系譜はややこしくブラックになる前の元祖系
はたまたブラックで売り出した西町系
そして西町系からの暖簾系が数店舗
中でも評判の良い大島大喜さんで昼ごはん
思えばしばらく訪れてない様ですが
ほぅ自家製麺に さてどんなだか
昼時を過ぎてるのに客が多くて待たされました
やっとこさありついた久しぶりの大島ブラック
他所の大喜と違って機械化が進んだ大島店
タブレットでメニューとカスタムをオーダー
会計もセルフレジ採用で電子マネー各種対応
テーブル調味料も他所とは違い全てオーダー制
今回は味濃い目、麺固め、ニンニク、胡椒多め
ビッと塩分の効いたブラックに欠かせない胡椒
胡椒多めにした性かスパイスの酸味が気になった
チャーシューはいつもどおり脂身少ない肉質
考えてみれば書かなくともチャーシューメン
一般的なラーメン屋の価格に比べてお得です
デフォでも噛み応えのある太麺を固めでススル
ススルと言うより喰らうが相応しいワイルド感
全粒粉自家製麺とあったが違いの発見に至らず
大喜さんのブラックは太っといネギがシンボル
薬味と言うよりエグ味を楽しむ攻撃的な付属品
