今年のススリは味噌ラーメンから始まりました
そしてサラメシ初ススリは中華そばの名店から
赤い背景に影絵でチャイナ服姿のウエイトレス
ずっと前からその女性が描かれてたと記憶する
モデルが一体誰なのか気になる方もいるかもや
国鉄小杉駅前で昭和３０年創業と言う老舗です
昭和５２年に移転して＂ニューいちい＂へ改名
二代目が他界し一時閉店した後に三代目が継ぐ
現在の店主は創業者のお孫さんにあたるらしい
伝統のいちいの味を護り今も地元から愛される
いちいと言えば卓上調味料のガーリックである
もちろん振りかけなくても美味しいスープです
ただガーリックをかけると懐かしさが溢れ出す
飾らない中細縮れ中華そば麺が味を支えている
この麺でなければいちいの味には到底ならない
全てにおいて昭和の懐かしい中華そば感が現存
味は醤油のみで特にいい香りを放ちもう美味い
チャーシューの煮汁を使っていると思われるが
ただそんな単純ではなく旨味には奥行きがある
現在のスープは少し濃口に感じると先輩は言う
富山ブラックが好きな自分には丁度良いと思う
メニューは中華、餃子、ご飯、ソフトクリーム
家族に連れられ〆ソフトを食べた方は多いはず
その文化は親から子へそして孫へと受け継がれる
まだまだチャイナ服ガールの味は未来へ続きます
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