鶏天うどん
かなり間が空いてしまった丸亀ランチ
雨降りでどんより沈んだ空気
元気付けに大好きなラーメンとも思ったが
なんとなくうどん屋へ来てしまった
丸亀ならセルフ天丼ってのも悪くない
カレーうどんや肉うどんに揺れる
結局かけ並とご飯を頼んだ
惣菜レーンではかき揚げと鶏天をつまむ
精算を挟みうどんに出汁を張ったら
仕上げのネギが一番の醍醐味
先ずは素うどんをススル
次は鶏天を乗せて衣に出汁を馴染ませる
ご飯の上は多めにまぶしたセルフネギ
ネギを下敷きにかき揚げをドスン
備え付けの天つゆをダバダバ
整いました
ウマっ!
ネギ丼とかき揚げ天丼のハイブリッド
大発明的な「俺の丸亀天丼」
天ぷらとネギの相性がバツのグンです
欲を言えば濃口出汁があればなんて
そう思うのは僕だけでしょうか
とりわけネギを自由に使えるこのカタチ
ずっとこのままであって欲しい
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