麺を作らないらー麺屋はただのらー屋だ！
(微笑)
そんなキャッチを目撃して興味津々近寄ってみた。
姥姥(まあま)ラーメン
店名…普通じゃ読めません(ｰｰ;)
「うば」を二つで「まあま」…。
まぁいっかー（笑）
ちょうどランチ時、お腹が空いた。
それにしても麺が楽しみです。
店舗にドデカな看板のキャッチ。
場所は新潟県長岡市内。
長岡生姜ラーメンでメジャー入りしているラーメン文化が根付いている町だけに楽しみです(^^)
ラーメンの種類は大分して三種。
①ノーマル
②コッテリ
③こがしコッテリ
こうくると「こがし」に気が惹かれるもの。
こがしこってり醤油らー麺(太麺)￥６８０
単に［コッテリ＝背脂］の方程式でした。
うん…新潟魚介テイスト(^^)
但し魚粉は使っていない円やかな口当たりが気に入りました。
肉は薄くスライスされたもの。
せっかくの“こがし”なので炙って欲しかった。
いよいよ自慢の自家製そば。
う〜ん旨い！
弾力がハイレベルでモチモチ、香りも良い。
旨いそばは肉と喰うべし。
いいですねぇ〜！
見た目で美味さを感じられるそば。
こがし的には特にインパクトを感じないながらもまとまった味でした。
ただココは生姜ラーメンの聖地。
生姜テイストが無いのがちと残念…。
…と思ったら「新潟三条ラーメン」の長岡支店でした(あしからず)
あまりの美味さにほぼ完食です。
〒940-2106 新潟県長岡市古正寺１丁目３０７６ 姥姥ラーメン長岡店 - Google マップ
