男の昼ごはん : #サガリ肉

才能と言うものは人それぞれに必ず備わる

僕はそう思っています

才能は生まれ持ったサラブレッド的な性能

センスは育った環境が影響して備わるもの

ひまわりの女将「玉子焼き」が得意である

これは紛れもなく「センス」の巧妙に違いない

さて、ひまわりさんの玉子焼きである

超分厚くて焦げ無しの鮮やかな黄色がその証

ちゃちゃっと作ってくれるこのご馳走

男の胃袋を掴んでしまう女将のとっておき

今晩は「豚サガリ肉」があるらしい

早速野菜を併せて炒めてもらった

なんとも言えぬ肉の旨味が玉子を超えて行く

それでもだ、やはり女将の手作り玉子焼き

滋味ながら胃袋が微笑むそんなご馳走なのだ

居酒屋ひまわり

〒930-0229 富山県中新川郡立山町前沢新町５４６

076-461-7713

富山名物いろいろある中でガッツリ系のご紹介

名物と言っても一部地域の隠れた珍味ホルモン

大沢野の「いその」さんがめちゃ有名ですけど

販売所なので県内では食事出来る店がごく僅か

【豚サガリ定食】

いわゆるＢ級の隠れた名物を隠れた町食堂で

さて、食堂マルコさんの豚サガリ定食である

店内はカジュアルと昭和がミックスした雰囲気

スタッフは若い女性達、それだけで空気が新鮮

看板メニューは赤炊き、牛スジの赤味噌仕立て

今日は暑いのでホルモン炒めとし鍋はまた次回

ホルモン部位サガリはパンチのあるタレ仕込み

味付けは薄めだが肉からジュワと旨味が溢れる

大根の赤出汁がなんとも美味い名古屋なマルコ

ところでマルコ…男の胃袋知ってるぢゃまいか

呑兵衛が使える酒場食堂、本気で近所に欲しい

食堂 MARUKO

〒939-8055 富山県富山市下堀４１−７

076-494-9099

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男の昼ごはん