#ホルモン
富山県西部では少し有名なホルモン食堂です
そして地元では当たり前に親しまれています
ましてホルモン酒場となれば飲兵衛には聖地
おまけにラーメンが旨いとなれば尚の事です
とある休日の開店１５分前の到着で待ちきれず
開店前でしたが既に店内には客が入る人気ぶり
朝飯を控え目に待ち遠しいホルモン＆中華そば
既に胃袋はとんでもなくウェルカムスタンバイ
さて、円城さんの一番人気ラーメン定食である
自慢のもつ煮とラーメンにご飯がセットされる
定食と言っても同時に運ばれないのはご愛嬌
スープは円い甘味と淡い塩味の醤油味が独特
開店一番だからだろうかあっさりな口当たり
刻み玉ねぎが入るのは富山では珍しく新鮮です
ご飯はもつ煮のスープを掛けて食べると美味い
名物もつ煮込みと人気ラーメンのファンは多い
朝から肴で一杯飲れるこの町の人々が羨ましい
ずっと前からめちゃくちゃ気になっていました
射水市庁舎近く、田んぼの真ん中にそこは在る
調べによると店主独りオペで地元密着の町食堂
いや屋号は町中華が正しい様だがラーメン推し
一人ではなかなか苦手な店も仲間とならすんなり
ようやく念願だった楓林さんのホルモンにご対面
さて、楓林さんのモツラーメン炒飯セットである
半炒飯とは言えセットが昭和時代並みのプライス
モツ野菜入り単品がそのへんのラーメンより安い
そうなれば食べておかない手はないと思う訳です
ウんマっ！
焼肉屋のホルモンスープに似た塩ベースの旨口
野菜もたっぷり入って胸焼けゼロのスタミナ系
必ず付く付け合わせ、今回はタケノコの塩煮
驚くほどに塩っぱかったけど酒にはジャスト
そしてワンオペで先に作った炒飯は横に待機させ
ラーメンを一杯々作ってお盆に並べてはいどうぞ
ちょっと、いや、かなり薄味のベチャーはご愛嬌
モツラーメンのジャストな味付けと煮物の激塩味
そしてあっさりし過ぎな炒飯のメリハリが面白い
県外ナンバーの家族連れが来た後に地元の酒飲衆
僕達が入店したタイミングは正しくナイスな隙間
新規注文は料理を出してからとワンオペあるある
それでも近所に是非欲しいと思う魅力があります
中華料理 楓林
〒939-0283 富山県射水市鳥取
昨年来からの迷惑ウイルスがきっかけで
行列の絶えない名物店の店内も様変わり
混雑時のあるある相席は一席区切りのマス席
パーテーションで孤独な空間はむしろ歓迎です
さて、約一年ぶり麺専門アラキさんで昼ごはん
当然小盛りを選ぶが麺量ガッツリは相変わらず
今回初食のカレー物は冬に人気が高いらしい
麺種はそば、うどん、中華そばから楽しめる
スープはそば屋のカレー的な出汁の効いた旨口
特異な食感の自家製麺はカレーに良く馴染む
少し高いかと思ったが名物ホルモンが付いてきた
今回小盛りだがそれでもアラキでは充実の麺量だ
クリアフィルムやらパーティションやら消毒液
店内風景は以前よりごちゃごちゃでプレハブ的
女性店員が絶えず声を出し客の孤独感を和らげる
どこか五月みどりさん似の声に色気を感じました
麺専門店 アラキ
〒931-8454 富山県富山市住友町２４−１１
076-438-0012
ウマッ！こんなのを探していた！そんなご報告
店の名はセブン、帰り道に毎夜通う宝の仕入先
一時コンビニつまみが流行りましたが今や日常化
割高もあれば割得もあるのがコンビニのつまみ
今回出会った割得「炭火焼きミックスホルモン」
串焼き換算なら１０本はとれそうなボリューム
ヤキトン好きも納得のミックス本気ウマイです
富山名物いろいろある中でガッツリ系のご紹介
名物と言っても一部地域の隠れた珍味ホルモン
大沢野の「いその」さんがめちゃ有名ですけど
販売所なので県内では食事出来る店がごく僅か
【豚サガリ定食】
いわゆるＢ級の隠れた名物を隠れた町食堂で
さて、食堂マルコさんの豚サガリ定食である
店内はカジュアルと昭和がミックスした雰囲気
スタッフは若い女性達、それだけで空気が新鮮
看板メニューは赤炊き、牛スジの赤味噌仕立て
今日は暑いのでホルモン炒めとし鍋はまた次回
ホルモン部位サガリはパンチのあるタレ仕込み
味付けは薄めだが肉からジュワと旨味が溢れる
大根の赤出汁がなんとも美味い名古屋なマルコ
ところでマルコ…男の胃袋知ってるぢゃまいか
呑兵衛が使える酒場食堂、本気で近所に欲しい
二泊の福井滞在を終え富山が恋しいひるめし
アラキでは小盛りホルモン中華そばの価格が
そこいらの並盛りラーメン以下で食べられる
「小ホル中」ホルモンとあるが豚バラごろごろ
スープは煮干しがガッツリ効いた他に見ない味
世間はニボシで法外に高く取る店もあるけど
アラキでは法外もクソも無いクオリティで安い
ちょびっと甘めは追いタレで濃口寄りに調整
慣れ親しんだご馳走っつーのはやっぱいいネ
麺専門店アラキ
〒931-8454 富山県富山市住友町２４−１１
076-438-0012
https://goo.gl/maps/sRrqFcoJbh82
何故にそう呼ぶのか
ここん家の麺類に乗っかる名物が
なんと「ホルモン」だなんて
ホルモン好きには残念な事だが
肉好きにはうってつけのご馳走でしょう
麺量が並外れたド級も名物
ホルモンぢゃないホルモンも名物
いつも混んでる麺処なのです
麺専門店アラキ
〒931-8454 富山県富山市住友町２４−１１
076-438-0012
https://goo.gl/maps/jJ79k8T1XPP2
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