男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

#味噌つけ麺

【白晃】蒸し暑い日の条件反応4

ラーメンが食べたい!餃子が食べたい!

食べたい病は一旦火が付くとどうにもならず

脳みその指令には出来るだけ従う事が解決策

富山の今日は蒸し暑く条件反応で浮び上がった

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脂クドさを避けて腹一杯に麺をススリたい

確か白晃さんならと記憶を辿り行ってみた

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さて、ラーメンの白晃さんの味噌つけ麺である

日頃あまり口にしないジャンルではありますが

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ウマッ!

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冷やして引き締まったゴワゴワ麺がたまらん

濃い目のピリ辛つけ汁にダイブ&ススーる

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ニンニク大量投入でススる

ビネガーひと回しでススる

チャーシューぶっ込んでススる

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一般的なドロ系スープより飲めるのがよろしい

麺量も少し多いくらいで満腹度はベリーナイス

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白晃さん自慢の手作り餃子

肉と野菜はハーフ&ハーフ

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今が夜なら!ここが近所なら!一杯飲りたい!

美味いつけ麺に美味い餃子、必然的な条件反応

心の叫びが止まらない男の昼ごはんでした

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【エアーストリーム】4辛に泣く「辛味噌つけ麺」

先週のエラーをリベンジする為に

ちゃんとメニュー確認しての入店

人気店ゆえ、店えらい混んでます

待ち席でしばしスタンバイ

屋台時代のスクラップを手に取り

その当時の店の雰囲気を知る

創業当時から無化調が高ポイント

食べた後の胸焼け、ほぼありません

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さて、エアーストリームさんの辛味噌つけ麺です

味は濃いがラーメンと類似する単純なセパレート

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麺は並盛が150g特盛が300gその上あり

今回は特盛り、熱盛り、辛さ4辛でオーダー

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初口ピリッと後じわじわ辛味が口中を支配

追いかけてくる味噌の旨みとミンチ肉のコク

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一般的につけ麺は極太角断面が多いけど

エアストさんはスープ麺と同じ麺を使用

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麺量は300g茹でたての熱盛り

並盛の倍量はさすがお腹にズッシリくる

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今思えばひや盛りの方が食べ易かったかも

いつもの自分なら屁でもない4辛ごときも

この日はやたらと口が痺れて進まない

翌朝は激痛に苦しみトイレにこもる始末

ひょっとしてスゲェ辛子使ってたりしてね

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化学調味料無添加&自家製麺
TEL 076-493-0500




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