男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

#鶏ガラ

2023/06/1517:55
カテゴリ
醤油（ラ専門店）
富山市

【古久龍】醤油ラーメンのクラシックスタンダード

なか二週間、再び富山龍系ラーメンを訪れる

醤油味の中華そば、コレに尽きるかもしれん

一番とか二番ぢゃなくて安定のスタンダード

芳しい醤油香が脳みその我慢回路を直撃する

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ウマッ！

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一口二口ぢゃ終わらず夢中でレンゲを口に運ぶ

「コレが日本の中華そばだぞ！」的定番スープ

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カンスイの香りも併せて一つの味となる足し算

癖の薄い麺かもしれませんがそれもクラシック

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キリッと醤油の染みたチャーシューが美味い

鶏ガラスープに濃い目の醤油が胃袋に沁みる

シンプルなだけに仕事がものを言う逸品です

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TEL 076-492-0090



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2021/06/1205:00
カテゴリ
醤油（ラ専門店）
入善町・朝日町

【元気らーめん】濃い記憶「ラーメン」

なかなか足を踏み込む事の無い富山県の端っこ

朝日町でラーメンと言えば「元気らーめん」

人口密度に比例したほぼ一択と言っても良い

場所は北陸道朝日インター下車すぐの好立地

初めてでは無いが味の記憶も曖昧な程に古い

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さて、元気らーめんさんの醤油ラーメンである

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濃い味系と記憶していたが全くの勘違いの様だ

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スープはあっさり鶏ガラで生姜の効いた長岡風

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味濃い目を頼むと手渡される濃口用追いタレ

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微妙に頭ん中がブラックだったんでタレ爆足し

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深さが増したと言うより塩味が鰻登りに急上昇

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ノーマルを食べる分には大人しめの優等生タイプ

思い出せない味の記憶は蒸し暑い夏空のいたずら

新しい記憶に塗り替えてまたいつかこの味で

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元気らーめん
〒939-0733 富山県下新川郡朝日町月山３２
0765-83-1222


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