男の昼ごはん

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#四川

【大連飯店】本格四川担々麺激辛「辛いの大丈夫ですか?」

何やら昨晩からグルメYouTubeの影響で

「つけ麺」気分を他所にチャイナへ不時着

どうしようもなく不純な気持ちは辛口気分

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さて、大連飯店さんの本格四川担々麺である

そう言えば初めてではない気もするが激辛は初

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「カライデスゲドダイジョブデスカ?」

研修バッヂをつけた雰囲気の良いあちらの女性

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親切に尋ねられれば丁寧に返すのは大人の礼儀

辛いと言えば辛いけど遠くから近づいてくる感じ

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ビジュアル的には台湾ラーメンからの四川変装

てっきりこっきりゴマペーストのそれと思ってた

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それはそうと大連飯店さんには味の信頼を置く

カシューナッツ炒め以外は大抵身体が馴染む味

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別にとってあったツマミチャーシュー

「梁さんのチャーシュー」は店推しの旨い肉

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終盤に向かいようやく喉が悲鳴をあげてきた

本格はいきなりぢゃなくジワリが本物っぽい

勝手な解釈だが大連では何を頼んでも安心です

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大連飯店富山北店
〒931-8345 富山県富山市 西宮101−4
076-464-6638


「異国の味」#四川麻辣麺 #シビカラ #立山町 #中華 #台湾菜館

北陸道立山ICから立山方面へ向かう道沿い

こんな田舎にチャイナ夫婦が営む中華店が在る

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かれこれ10年近くになりましたでしょうか

すっかり立山に定着し今も町民に愛されてます

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そうしょっちゅう使う店ぢゃありませんが

僕の中では赤いシビカラに魅力を感じてます

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今日はあれこれ頼んだ、と言うのも二人なので

テーブルキムチ、チャーシュー、炒飯、小籠包

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とりあえず何を食べても美味しいと思います

そもそも台湾料理は日本中華料理の原点だから

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さて本命「四川マーラー麺」で〆るとします

今回はおろしニンニクをたっぷり乗せて貰う

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マーラーの特徴は痺れと辛味

ここでは更に酸味が加わる異国の味

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台湾料理屋さんは富山にたくさんありますが

コシのある太麺は珍しく、どこよりも美味い

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何を食べても美味しいと豪語しましたが

チャーシューは固くてイマイチでした

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玄関口だけに記載のお勧めメニュー

「激辛地獄ラーメン」少し気になってます

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台湾菜館
〒930-3267 富山県中新川郡立山町江崎8 2階
076-482-6680
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