男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

#うまいラーメン

【ラーメンショップ】ネギにまみれたい一生物の美味さ

愛知名古屋で商談を済ませて富山への帰り路

せっかくなので名物台湾に想い募らせてます

そんなタイミングで仲間から思いがけぬ話題

以前一緒に食べたネギラーメンが美味かった

ならばと半信半疑ググってみると4件ヒット

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ちゃんとありました真っ赤な椿のウマイ暖簾

そして信じられない数の外待ちネギ中毒ファン

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富山では食べることが出来ないので迷わずネギ

ネギチャーシューメンとネギ丼でネギづくしだ

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先に出来上がったネギ丼、見よこのドッサリ感

爽やかなネギに胡麻油とタレが決め手の超絶品

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ラーショの要とも言えるバカ旨ネギは無敵です

ご飯を半分くらい食べ進んだところで真打登場

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さぁ、ラーショのネギチャーシューメンである

ナイスガイなルックスは期待を裏切らないはず

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濃さを感じない醤油スープに背脂のコクが起つ

ネギが美味くファーストタッチの記憶を超える

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​ウンマッ!

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このネギの美味さは明らかにネギの違いとみる


麺は中細ストレートで若干固めデフォルト設定

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肉はカットしてないスライスが5枚乗っかる

こちらも味入れは薄目で店主のセンスが光る

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あらためてラーメンショップのネギラーメン

また食べたいと思わせる中華性は一生物です

今現在いちばん好きなラーメンと認定します

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〒496-0016 愛知県津島市白浜町林造14
TEL 0567-31-4880



「ネギ外し」#ラーメン #ラーメンショップ #糸魚川

「うまい」が看板のラーメンショップさん

「ネギラーメン」が有名な事は誰もが知る

そんな僕も過去全てネギラーメンですから

シンプルにデフォも知るべきと思いまして

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【ラーメン小】

そんな思いつきもありノーマル醤油ラーメン

本当はネギライスを付けたかったのですけど

付けるとサラメシの予算をオーバーするので

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まぁ今日のところはネギ抜きが目的ですから

さて、ラーメンショップ醤油ラーメン小です

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具材は家系と同じく煮豚と海苔と法蓮草です

今気付きましたが、メンマ入ってないですね

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ネギラーメンなら入らない普通の刻みネギ設定

背脂がタプタプと浮く醤油ラーメンは三条燕風

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家系は鶏油が浮かぶのだが背脂は少しキツイ

やはり野菜が入った方がサッパリ食べられる

"うまいラーメン"はやはりネギが主役です

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ラーメンショップ 糸魚川店
〒949-0303 新潟県糸魚川市田海12−1
025-556-6120

うまい看板「ネギラーメン」@ラーメンショップ椿[新潟県糸魚川市田海]

どちらかと言うとモヤシよりネギ派な僕です

ネギラーメンとの出会いはラーメンショップ

当時はまだ中華そばや野菜ラーメンが主流で

豚骨ネギラーメンは全く別次元の旨さだった

その味がそう遠くない糸魚川市で食べられる

そう聞きつけてやってきたラーメンショップ

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思い焦がれたネギラーメンとの再会である

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ネギは椿タレと胡麻油で美味に味付けされる

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脂は強目ですけどネギがいい仕事をしてくれる

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「うまい」を主張する看板は安っぽく見えても

家系や二郎系に繋るこの味が現代の主流なのだ

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ラーメンショップ 糸魚川店
〒949-0303 新潟県糸魚川市田海
https://goo.gl/maps/Jm2SdZMuz7D2

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