男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

#豚骨

2023/05/2115:55
カテゴリ
深夜営業
味噌（ラ）

【山岡家】強烈豚臭！不思議と慣れる？ガツン系

ＳＮＳ等でもてはやされる次郎系が映えならば

何と例えよう「山岡家」画に表せないガツン系

とにかく店内に漂う強烈な豚臭には度肝を抜く

なんでも全国各店舗の厨房で豚骨を炊くそうで

その臭いもファンづくりの要素と言うから驚く

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映えはさておきヤミツキ度なら負けないガツン系


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カウンター越しから漂う豚骨臭とネギのマリア

気になる臭いもネギの爽やかさが消してくれる

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ラーショ同様千切りネギにゴマ油コーティング

今回ＬＩＮＥ会員アプリからほうれん草ゲット

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ほうれん草に板海苔と言えば横浜家系の代名詞

見分けは付かんが山岡家は豚骨１００％らしい

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大型Ｐ完備でトラックドライバーファンが多く

無料シャワーを備えドライブインの側面も持つ

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ともあれ豚骨臭と旨味のガツンがクセになる件

店々で２４時間炊き続けるスープとなれば本物

ずっと勘違いしてたが個人専門店顔負けレベル

不思議と慣れる臭い、映え以上の擦り込みかも

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TEL 076-411-9744


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##富山市田尻
2021/07/3006:20
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つけ麺・まぜそば（ラ）
富山市

【つけめん桜】釜揚げ熱盛りってのが新しい

徐々に「つけ麺」を食べる機会が増えて来ました

あれば頼むから求めて行くつけ麺へと時代は移る

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さて、つけめん桜さんの焼豚辛味噌つけ麺である

麺の仕上げは熱盛り、冷盛り、釜揚げから選べる

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ラーメンでは見慣れない「釜揚げ」を今回頼む

熱い濃い目のつけ汁に潜らせて熱々麺をすする

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つけ麺専門店と言う事でメニューは全１４種

魚介豚骨４種、辛味噌４種、醤油４種、まぜ２種

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つけ汁はそこそこ粘度がある一般的なテイスト

煮詰めるとこうなるのか他所との圧倒差はない

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つけ汁にはレギュラーでサイコロ焼豚が備わる

チャーシューメン的な役割りで肉は別皿で提供

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釜揚げには昆布が仕込まれているのは演出かな

昆布王国富山人にはウケるアイテムかもしれん

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総じて食べやすくて悪くないけど残る印象は薄い

タブレット注文では必ずプラスワンを勧められる

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つけ麺と唐揚げで王台越えは最近では当たり前か

満足度とコストのバランスを考えると複雑ですね

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自家製麺つけめん 桜 金沢福久店
〒920-3122 石川県金沢市福久町ト９−１
076-256-1950


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2021/02/2818:18
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醤油豚骨（ラ）
富山市

【山岡家】気になる海苔「醤油チャーシュー麺」

どなたかご存知ですか…

山岡家の海苔が被ってる訳を

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食べにくいので姿勢直しから始めるルーティン

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そしてラインクーポントッピングゲット忘れずに

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店内の強烈な豚臭はチェーン店らしからぬ味の素

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前述の被ってる海苔も含めて山岡家ミステリー

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今回は醤油チャーシューメンをいただきました

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ネギラーメンとの差額百円が実質の割引額

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コールは全てノーマル、甘口スープにうろたえる

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チャーシューは脂身が少ない固めの炊き上げ

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家系ラーメンに似て全く違う山岡家オリジナル

で…熱愛ファンの方から教えていただきました

「海苔がスープに浸かって溶けるから」

一口目は海苔巻きで食べるのが山岡流って事

そゆ事でした(^^)

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ラーメン山岡家 富山田尻店
〒930-2224 富山県富山市田尻南１００
076-411-9744


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