男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

#醤油ネギラーメン

2023/05/2115:55
カテゴリ
深夜営業
味噌（ラ）

【山岡家】強烈豚臭！不思議と慣れる？ガツン系

ＳＮＳ等でもてはやされる次郎系が映えならば

何と例えよう「山岡家」画に表せないガツン系

とにかく店内に漂う強烈な豚臭には度肝を抜く

なんでも全国各店舗の厨房で豚骨を炊くそうで

その臭いもファンづくりの要素と言うから驚く

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映えはさておきヤミツキ度なら負けないガツン系


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カウンター越しから漂う豚骨臭とネギのマリア

気になる臭いもネギの爽やかさが消してくれる

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ラーショ同様千切りネギにゴマ油コーティング

今回ＬＩＮＥ会員アプリからほうれん草ゲット

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ほうれん草に板海苔と言えば横浜家系の代名詞

見分けは付かんが山岡家は豚骨１００％らしい

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大型Ｐ完備でトラックドライバーファンが多く

無料シャワーを備えドライブインの側面も持つ

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ともあれ豚骨臭と旨味のガツンがクセになる件

店々で２４時間炊き続けるスープとなれば本物

ずっと勘違いしてたが個人専門店顔負けレベル

不思議と慣れる臭い、映え以上の擦り込みかも

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TEL 076-411-9744


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2021/11/2305:00
カテゴリ
魚介系（煮干しラ）
富山市

【むてっぽう】おさかなツブツブ系は唯一無二の味

気圧の入れ替わり、北陸で言うところの冬の入口

本日、めちゃ悪天候、でもホットな１１月２２日

メモリアル日なので多少のあれこれは気にしない

さぁ！ランチに決めてたカレー中華そば大吉さん

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何すかこの激混み！微妙に外まで溢れて中は満席

いくらコロナゼロとは言えスッとお隣さんへ移動

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この界隈は越州村と名高い飲食店のテーマパーク

いろいろあるがむてっぽうラーメンもわるくない

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さて、おさかなツブツブラーメンをいただきます

一個４０円を入れセルフ煮卵を準備して待ちます

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来た！醤油ネギラーメン、雄一無二のビジュアル

味はしっかり醤油だけど見た目が味噌の様なやつ

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砕け散った魚のツブツブを濾さずに用いるスープ

なかなかラードが強いのでいつもネギは外せない

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デフォルトを一口飲んでから黒胡椒ツブツブ投入

ネギをスープにヒタヒタにしょませて激熱を啜る

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今日は寒かったんでカレー中華に食欲が動いたが

こっちのワイルドなラーメンの満足度もなかなか

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まずもって店員の元気が良く店内は活気に満ちる

そしてラーメンは常に激熱、味はしっかり濃い目

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しかしこのスープ、雄一無二と例える程に珍しい

とにかくアゴとイワシがグッチャグッチャ出張る

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ツブツブの口当たりは気にならない程の粗挽き

ブラックペッパーのツブツブとの相性もナイス

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これだけワイルドなスープなので全飲みは厳しい

それでも最後は穴開きスプーンでカルシウム補給

ハマる人にはハマるスープ、嫌いな人も多分多い

ツブツブ系ラーメンもっと流行って欲しいと願う

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むてっぽう 太郎丸店

〒939-8272 富山県富山市太郎丸本町３丁目７−１２


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